Редька – очень полезный овощ. Редька бывает черной, белой, розовой. Но не все могут ее есть. Ну а если очень хочется, то можно приготовить ее по особому рецепту.
Приготовим редьку по рецепту моей бабушки. Редька по этому рецепту теряет резкость, но сохраняет все витамины и полезные свойства, свой аромат и вкус.
Для икры берем белую редьку, она менее резкая и намного нежнее черной редьки.

Подготовим ингредиенты.

Редьку, морковь, лук чистим. Редьку и морковь трем на терке. Лук мелко режем.

Разогреваем растительное масло и обжариваем лук до мягкости.

Всыпаем морковь и тушим ее до готовности. Лук и морковь должны приобрести карамельный вкус.

Выключаем огонь и в горячую морковь всыпаем редьку.

Все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем до полного охлаждения.

Перекладываем икру в миску, сбрызгиваем лимонным соком, солим и сахарим по вкусу. Перемешиваем и даем настоятся 30 минут.
Подаем икру в салатнике.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 01.10.2015