Суп с нутом и свининой - Гороховый суп от 1001 ЕДА

Густой суп с нутом и свининой на косточке

Я уже отмечала, что сама выращиваю нут и готовлю с ним блюда, не жалея его. Одно из любимых блюд – это суп с большим количеством нута и мяса. Обычно у меня это свинина на косточке, от которой хороший навар. Суп готовлю достаточно часто. Надо отметить, что этот суп готовится с большим количеством основных ингредиентов, то есть, нута и мяса. Мясо можно брать и другое, конечно, говядину, баранину, курицу. В любом случае, суп получается вкусным и не оставит никого равнодушным. Им можно угостить и гостей, которые наверняка похвалят за него хозяйку. Готовим густой суп с нутом и свининой на косточке.

нут – 1 ст.
свинина (на косточке) – 400-500 г
картошка – 2-3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
свекла – 50 г
масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
заправка для супа (домашняя) – 2 ст.л.
соль
специи
лист лавровый
зелень
чеснок – 1 зубчик

Количество порций: 3-4

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Нут замочить часа на 3 холодной водой, но лучше на ночь. Положить его в кастрюлю, залить водой (1,5 л) и варить на слабом огне.

Шаг № 2:

Мясо хорошо промыть и положить в кастрюлю к нуту. Варить до готовности нута.

Шаг № 3:

Пока варится мясо с нутом, сделать поджарку. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. Добавить заправку для супа. Если нет готовой, то можно сделать поджарку, добавив помидор, морковку, болгарский перец.

Шаг № 4:

Картофель, морковь и свеклу помыть, очистить, нарезать кусочками.

Шаг № 5:

После того, как сварились мясо и нут, кладём к ним морковь, свеклу и варим минуты 3-5.

Шаг № 6:

Выливаем поджарку, даём закипеть, кладём картофель. Варим до готовности картофеля.

Шаг № 7:

Перед окончанием варки солим, кладём любимые специи, режем кусочками чеснок. Минутку варим. Выключаем. Добавляем зелень (по желанию) или кладём её в порционные тарелки.

Шаг № 8:

Густой суп с нутом и свининой на косточке

Подаём горячим.

Шаг № 9:

Приятного аппетита с очень вкусным густым супом с нутом и свининой на косточке.

Добавлю, если нут не замочен заранее или стоял в воде мало, то можно его сначала подольше проварить, так как свинина варится быстро. Ежели говядина, то можно варить вместе с мясом. Суповая заправка у меня готовая, в составе которой перец болгарский, помидоры, морковь – всё это можно класть по отдельности, свежими. При варке вода испаряется, можно добавить кипятка, но у меня суп с нутом и свининой на косточке густой – именно такой он и должен быть.

Распечатать