Печень – кладезь элементов, полезных и жизненно необходимых нашему организму. Одно блюдо из печени в день – и вы обеспечите себе дневную норму железа, магния, витамина А, натрия, фосфора и цинка. Блюда из печени улучшают зрение, состояние волос и костной ткани, а также улучшают свертываемость крови, предотвращая тромбоз. Помимо всего прочего, блюда из печени очень вкусны.

Чтобы приготовить гуляш из печени вам понадобится:

печень свиная – 450 г
лук репчатый – 4 шт.
чеснок – 1 зубок
сметана – 100 г
томатная паста – 3 ст.л.
вино столовое белое – 3 ст.л.
мука – 3 ст.л.
молоко – 100 г
подсолнечное масло
соль
перец черный молотый
перец красный молотый

Как приготовить гуляш из печени:

1. Печень вымыть и нарезать небольшими кусочками. Залить молоком и оставить на полчаса, чтобы вышла горечь.

2. Разогреть в сковороде масло, положить в него нарезанный лук и печень (кусочки которой предварительно обмокнуть в муку). Жарить 10 минут.

3. Вынуть печень и положить ее на теплую тарелку.

4. В сковороду добавить столовую ложку муки, томатную пасту, сметану, раздавленный чеснок, соль, перец, вино и 50 г воды. Дать закипеть.

5. В кипящий соус выложить печень и протушить несколько минут.

Подавать с рисом или со спагетти, петрушкой и тертым сыром.

Бон аппетит!