Грузинская кухня насчитывает огромное количество вкусных, ярких и пикантных блюд, некоторое из которых стали уже интернациональными. Кулинарной визитной карточкой Грузии по праву считается лобио, которое готовят в разных ее уголках по-разному. Настоятельно рекомендую приготовить по нашему рецепту лобио из фасоли с грибами. Но сегодня мы приготовим несколько иное, не менее вкусное грузинское блюдо, которое, уверена, вам понравится.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 240 ккал

курица – 500 г
баклажаны – 2 шт.
картофель – 4 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
лук -1 шт.
морковь -1 шт.
чеснок – по вкусу
соль – по вкусу
специи – по вкусу
зелень – по вкусу

1. Все необходимые овощи хорошо промываем. Помидоры нарезаем на мелкие кусочки. Болгарский перец очищаем от сердцевины и семян, еще раз промываем и нарезаем соломкой.
2. Морковь очищаем от кожуры и трем на крупной или средней терке. Очищенный лук нарезаем полукольцами.
3. Баклажаны нарезаем толстыми полукольцами (от кожицы не очищаем), толщиной около 1-1,5 см. Солим и оставляем минут на 15, чтобы пустили сок. Минут через 15 промываем баклажаны водой и отжимаем.
4. Картофель очищаем, повторно промываем и произвольно нарезаем, но не очень крупно.
5. На средние кусочки нарезаем мясо (у меня окорочка и филе) и солим. После этого обжариваем на сильном огне до румяности со всех сторон.
6. В чашу мультиварки складываем обжаренное мясо, затем слой лука с морковью, перец с помидорами и по вкусу солим. Следующим слоем выкладываем картофель и посыпаем его специями и солью. Завершающий слой – баклажаны и мелко нарезанный чеснок. Наливаем небольшое количество воды и закрываем крышку. Включаем режим «Мясо». Время приготовления 30-40 минут. Если нет мультиварки, тогда таким же образом складываем ингредиенты в жаровню или кастрюлю с антипригарным покрытием, предварительно обжарив лук с морковью. Наливаем немного воды, накрываем крышкой и на слабом огне тушим около 40 минут.
7. Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 02.10.2014