Любое известное блюдо Грузии, как, к примеру, сациви, харчо, хачапури, в разных ее уголках готовят по-разному. Но для почетных гостей существует только одно единственное понятие – «грузинская кухня», и для того, чтобы приготовить ее самые вкусные блюда, необходимы самые свежие ингредиенты, а также наличие приправ, соусов, специй, пряностей и свежей зелени. И тут нельзя не сказать, что зелень в Грузии употребляют в пищу в больших количествах круглый год, подают ее к завтраку, обеду и ужину. Визитной карточкой грузинского стола считается лобио, которое также имеет несколько разновидностей, рекомендую попробовать лобио с орехами и гранатом. Но и грузинское рагу «Аджапсандал» было бы просто непростительно не попробовать.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 90 ккал

баклажаны – 2 шт.
перец болгарский – 2 шт.
лук -1 шт.
помидоры – 2 шт.
грибы – 100 г
сок томатный – 1 ст.
приправа Кнорр «Укроп, петрушка и овощи» – 1 ст.л.
кинза, петрушка – по вкусу
растительное масло – для смазки формы

1. Прежде всего, все необходимые овощи моем. Лук очищаем от шелухи.
2. Грибы также промываем, удаляем загрязнения. Грибы и овощи нарезаем на одинаковые кубики среднего размера. Лук нарезаем мелко.
3. Соединяем в глубокой емкости овощи с грибами, добавляем приправу и хорошо перемешиваем. Перекладываем все в форму для запекания, предварительно смазав ее растительным маслом. Заливаем овощи томатным соком (несоленым). Отправляем форму с овощами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и оставляем на 45 минут.
4. Готовое рагу вынимаем из духовки и выкладываем на блюдо. Сверху присыпаем измельченной кинзой и петрушкой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 02.10.2014