Не так давно я стала интересоваться грузинской кухней и нашла одну закономерность – во многих блюдах присутствуют кислые фрукты или ягоды (слива, алыча, гранат и т.д.) и грецкие орехи. Эти составляющие превращают даже самые привычные нам блюда в необычные и экзотические, и этот салат – не исключение. Грузинский салат – это общее название нескольких салатов грузинской кухни (возможно, у них есть свои отдельные названия – не знаю). По данному запросу Интернет выдал множество рецептов, причем все абсолютно разные. Этот рецепт мне понравился больше всего, поэтому его я решила приготовить. В результате получилось простое, но в то же время необычное блюдо, очень летнее, свежее и витаминное.

Благодаря куриному мясу и яйцам такой салатик можно есть на завтрак или ужин, не ощущая потом голода несколько часов, для фигуры он абсолютно безвреден. Салат выглядит нарядным и праздничным, но я сейчас готовлю его без повода, ведь он не только вкусный, но и очень простой в приготовлении, отличный вариант для лета. Чтобы сделать салат еще более диетическим и полезным, можно брать мясо индейки, хотя я не думаю, что будет ощутимая разница.

Чтобы приготовить грузинский салат  с курицей и  баклажанами, вам понадобится:

филе куриное – 150 г
баклажаны – 1 шт.
сельдерей черешковый – 30 г
помидоры небольшие – 2 шт.
лук порей – 20 г
масло растительное – по вкусу
соус соевый – по вкусу
чеснок
зелень (вкуснее всего получается с кинзой)

Как приготовить грузинский салат  с курицей и  баклажанами:

1. Куриное филе обжариваем до готовности и нарезаем его ломтиками.
2. Сельдерей и баклажан нарезаем кружочками, обжариваем на растительном масле, не забывая при этом добавить по вкусу измельченный чеснок и соевый соус.
3. Лук-порей нарезаем колечками, помидоры — дольками.
4. Складываем в салатник куриное филе, помидоры и лук-порей, аккуратно, но тщательно перемешиваем.
5. Добавляем баклажаны, вновь перемешиваем, даем салату полностью остыть и хорошенько настояться в течение 20–30 минут.

Вот теперь ваш куриный салат по-грузински с баклажанами целиком и полностью готов.

Приятного аппетита!