Я очень люблю маринованные грибы, независимо от их сорта. Долго обдумывала мысль о том, чтобы замариновать их самостоятельно, боялась, что они у меня не получатся.
Но все же решилась на этот эксперимент, который в итоге завершился хорошо! Ведь домашние заготовки очень вкусные и всегда менее затратны.
Перечитала большое количество рецептов, но выбрала самые простые, немного подкорректировав их на свой вкус.
Рекомендую попробовать маринованные грузди на зиму и маринованные белые грибы.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 60 ккал / 100 г

грибы маслята – 700-800 г
грибы шампиньоны – 1 кг
вода – 3 л
уксус (6%) – 200 г
соль – 2 ст.л.
лист лавровый – 4 шт.
горчица французская – 4 ст.л.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 7-8 зубков
масло подсолнечное – 4 ст.л.
специи – по вкусу

1.В этом рецепте предлагаю вам приготовить маслята и шампиньоны. Маслята заранее вымываю и провариваю в течение часа, потом откидываю на дуршлаг. Пока варятся маслята, очищаю шампиньоны и вымываю их.
2. Затем в две кастрюли вливаю по 1,5 л воды, ставлю на огонь и довожу до кипения. Затем в одну кастрюлю с кипящей водой всыпаю шампиньоны, а в другую маслята (если крупные маслята, порежьте на кусочки). В воду всыпаю специи и соль (по 1 ст.л. в каждую кастрюлю), провариваю 15-20 минут, и снимаю с огня. Пока грибы варятся, я очищаю лук и чеснок, вымываю их, лук нарезаю кольцами.
3. В чистые баночки перекладываю грибы,

добавляю к ним лук и чеснок, лавровый лист, французскую горчицу, все эти ингредиенты раскладываю поровну в каждую баночку (у меня 4 баночки получается).

Затем добавляю по 50 г уксуса и по 1 ст.л. подсолнечного масла в каждую банку.

Банки, когда остынет содержимое в них, закрываю капроновыми крышками и переношу в холодильник.

Мариную грибы в течение суток.

Подавать грибы к столу нужно, промыв их под струей воды с помощью дуршлага. Можно подать со свежей зеленью и ароматным маслом, такие грибы можно использовать для приготовления разнообразных салатов.

Хранить грибы нужно в холодильнике, срок хранения – до полугода.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 19.04.2015