Грибные котлеты с сырным соусом

Предлагаю вам попробовать очень вкусные котлеты из грибов под молочно-сырным соусом с изумительным сливочным вкусом. Такие котлетки удивят вас своим сочным и нежным вкусом, а соус отлично их дополнит.

Также к таким котлетам можно приготовить рис на гарнир, но предварительно стоит узнать, как правильно выбрать рис, если вы не знаете, какой рис лучше приготовить на гарнир.

Чтобы приготовить грибные котлеты с сырным соусом, вам потребуется:

грибы – 500 г
мука пшеничная – 2 ст. л.
яйцо куриное – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для соуса:
молоко – 300 мл
масло сливочное – 40 г
мука пшеничная – 2 ст. л.
сыр твердый – 150 г
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень – пучок

Как приготовить грибные котлеты с сырным соусом:

1. Грибы очистить, вымыть, сложить в кастрюлю, залить водой, поставить на плиту и отварить до готовности. Затем снять кастрюлю с грибами с плиты и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
2. Грибы нарезать меленько либо можно измельчить их с помощью блендера, сложить в миску.
3. Грибной фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить муку и вбить в фарш яйцо, хорошо перемешать.
4. Фарш для котлет должен быть не густой, такой, чтобы можно было выкладывать ложкой на сковороду.
5. На плиту поставить сковороду, влить растительное масло и разогреть на среднем огне, затем ложкой выкладывать грибной фарш и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовые котлеты переложить в кастрюльку, так обжарить все котлеты.
7. Во время жарки котлет можно приготовить сырный соус.
8. Сыр натереть на крупной терке. Молоко влить в кастрюлю и вскипятить.
9. На плиту поставить сотейник и положить сливочное масло, растопить, всыпать муку и размешать. Слегка обжарить муку в масле, постоянно помешивая.
10. Затем в масло с мукой влить горячее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, довести до кипения и проварить на очень слабом огне в течение 1 минуты.
11. Когда соус проварится, всыпать натертый сыр и варить, помешивая, до того, как сыр расплавится. Соус должен получиться однородным без комочков. Снять с огня.
12. Подавать котлеты с сырным соусом сразу же, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!