Однажды мне прислали целых 3 килограмма сушеных грибов! С учетом того, что ароматные грибочки я просто обожаю и готова наслаждаться их замечательным вкусом хоть каждый день, в моем меню ежедневно присутствовало хотя бы одно блюдо с добавлением чудесных лесных даров! Когда рецепты, касающиеся данного продукта, закончились, и в кулинарный блокнот уже не было смысла заглядывать, я обратилась к многочисленным сайтам, посвященным приготовлению вкусной пищи. И первым, что попалось мне не глаза, оказался отличный способ приготовления аппетитных грибных котлет из сушеных грибов! Спешу рассказать вам о том, как порадовать свою семью таким прекрасным блюдом!

Чтобы приготовить грибные постные котлеты из сушеных грибов, вам понадобится:

сушеные грибы – 600 г
рис – 200 г
свежий укроп – ¼ пучка
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
панировочные сухари
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить грибные постные котлеты с сушеными грибами:

1. Сушеные грибы поместить в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
2. Рис промыть в нескольких водах, залить горячей водой, немного посолить, отварить до мягкости, остудить.
3. Через полчаса поместить кастрюлю с грибами на плиту. Отварить грибы в течение 15 минут (до мягкости), слить воду.
4. Когда грибы полностью остынут, мелко порубить их ножом или пропустить через мясорубку.
5. Свежий укроп промыть, слегка встряхнуть, чтобы удалить излишки жидкости, мелко нарезать.
6. Измельченные сушеные грибы, отварной рис и свежий укроп переложить в одну миску, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты фарша.
7. Сформировать из рисово-грибной массы аккуратные котлетки и обвалять их в панировочных сухарях. Кстати, вместо сухарей для панировки можно использовать и пшеничную муку.
8. Выложить заготовки в сковороду с предварительно разогретым подсолнечным маслом и обжарить с обеих сторон до образования аппетитной золотисто=коричневой корочки.
9. Готовые котлеты разложить в порционные тарелки с гарниром и сразу же подать на стол. Очень вкусно!

Ваши грибные котлетки будут еще вкуснее и ароматнее, если добавить в фарш небольшое количество мелко нарезанного и обжаренного до золотистого цвета репчатого лучка. Если под рукой не оказалось нескольких веточек свежего укропа, его можно заменить любой другой зеленью или сушеными травами на свой вкус. Грибные котлеты из сушеных грибов можно подавать на стол с любимым соусом, со свежими или консервированными овощами. Последний раз я подавала грибные котлеты из сушеных грибов с замечательным салатом «Ассорти» из огурцов и помидоров на зиму (//www.1001eda.com/salat-assorti-iz-ogurcov-i-pomidorov-na-zimu).

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!