Решила я как-то приготовить грибной жюльен, а кокотниц в доме не нашлось. Зато нашлись вчерашние булочки. Так родилась идея использовать булочки в качестве съедобной посуды. Новшество домашние восприняли “на ура”, и с тех пор кокотницы в нашем доме — посуда лишняя. Банальное блюдо превратилось в оригинальную закуску.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал
булочки (несладкие) — 4 шт.
грибы — 400 г
лук репчатый — 1 шт.
сливки (30% и больше) — 200 мл
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
сыр твердый — 100 г
масло растительное
масло сливочное
1. Лук очистить мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до золотистого цвета.
2. Грибы вымыть, нарезать средними кусочками и обжарить вместе с луком до выпаривания жидкости (если грибы лесные, то их необходимо предварительно отварить в подсоленной воде около 30 мин., шампиньоны отваривать не нужно).
3. В сковороду с грибами влить сливки и тушить на медленном огне до готовности грибов примерно 5-10 мин. Посолить, поперчить по вкусу.
4. У булочек срезать “крышечки” и вынуть мякиш (он не понадобится). Снаружи булочки обмазать размягченным сливочным маслом для более хрустящей корочки. В подготовленные булочки выложить жульен, посыпать сыром, натертым на средней терке, и запечь в духовке при температуре 200 градусов до румяности. Готовое блюдо украсить зеленью.
Подавать жульен в булочке можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Екатерина
Рецепт опубликован 19.10.2015
Отправка данных
Какой аппетитный жульен в булочке получился!
Спасибо, Светлана!
Какие грибы лучше подайдут?
В улочке жульен не готовил, но желание есть.