Захотелось приготовить чего-то новенького, сделать суп не на мясном бульоне, а с молочным вкусом… И тут, ознакомившись со всевозможными рецептами, вывела для себя свой, в основе которого — грибы, к которым наша семья неравнодушна…

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 135 ккал

 
молоко — 100 мл
сливки — 200 мл
грибы (шампиньоны) — 500 г
чеснок — 2 зубчика
масло подсолнечное — 3 ст.л.
лук репчатый — 3 шт.
картофель — 1 шт.
вода — 350 мл
петрушка — по вкусу
специи (соль, молотый черный перец, грибная приправа) — по вкусу
сухарики (крутоны) – по вкусу

 

Режем шампиньоны пластинами (ширина 4-5 мм), а лук — мелкими кубиками. Обжариваем шампиньоны, за 10 минут до их готовности добавляем лук. Пока жарятся грибы, трем на мелкую терку картофель, кладем его в кастрюльку с кипящей водой и варим 15 минут. Режем петрушку. Как только картофель сварился и грибы поджарились с луком до готовности, высыпаем поджаренные грибы с луком в кастрюльку, добавляем молоко, сливки, чеснок (выжатый через чесночницу), петрушку, специи и доводим до кипения, затем варим 3-5 минут.
Пока суп варился, насушила в духовке сухариков из белого хлеба (для подачи). Очень вкусно!

Суп подаем с сухариками (крутонами).

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Оля
Рецепт опубликован 06.12.2015