Если вы любите грибочки и аппетитные морепродукты, этот рецепт вы не пропустите! Грибной суп-пюре с креветками – это нечто особенное! Нежный сливочный вкус и насыщенный аромат делают это блюдо поистине праздничным! Тем более, приготовить такой суп – проще простого!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 235 ккал
креветки – 1 кг
бульон куриный – 3 ст.
вино белое сухое – 1 ст.
сливки – 1 ст.
мука пшеничная – 4 ст. л.
петрушка свежая – по вкусу
орех мускатный молотый – щепотка
перец красный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
1. Шампиньоны очистить от мусора (если он есть), промыть, обсушить, мелко нарезать и обжарить в сковородке с горячим сливочным маслицем. Обжаренные грибочки переложить в чашу блендера, туда же влить 1 ст. куриного бульона, измельчить все до получения пюреобразной массы.
2. Креветки отварить до готовности в кипящей водичке с добавлением небольшого количества соли, остудить, очистить от панцирей. Готовые морепродукты мелко нарезать и переложить в грибное пюре. Перемешать все, влить в кастрюлю оставшийся куриный бульон и варить суп в течение 20 минут.
3. Муку обжарить на раскаленной сухой сковородке, развести небольшим количеством сливок (растереть так, чтобы не осталось комочков).
4. Влить в суп стаканчик белого сухого вина, мучную смесь, оставшиеся сливки, добавить молотый мускатный орех, красный молотый перчик и немного соли (по вкусу). Перемешать кушанье и варить еще 10 минут.
5. Разлить грибной суп в порционные тарелки, посыпать рубленой свежей петрушечкой и подать на стол. Кушайте с удовольствием!
Для приготовления такого чудесного супчика вы можете использовать свежие или замороженные шампиньоны. По желанию, если хочется подчеркнуть аромат блюда, можно добавить в суп немного грибной приправы или несколько щепоток порошка из сушеных белых грибов. При подаче на стол можно украсить каждую порцию такого кушанья взбитыми сливками.
Если вы, также как и я, любите удивлять и радовать родных вкусным обедом (и не только обедом, конечно!), советую обратить внимание на такие рецепты как суп Гаспачо с домашними гренками и чесноком, уху из пеленгаса и рассольник со свининой.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 26.11.2014
Отправка данных
Вот если бы не креветки
Супчик на любителя -очень хорош
Ну, на то мы и какие-никакие кулинары (это я о себе – “какая-никакая”, Вы – уже опытная хозяюшка, знающая толк во многих блюдах, я пока только учусь), чтобы “подгонять” под себя и свою семью рецепты. Здесь с легкостью можно “выкинуть” креветки из рецепта, если Вас они отпугивают
Думаю, и без них супец получится вкусненький) 
Вкусненький супчик, а креветки я люблю в любом виде, так что рецепт для меня, спасибо.
Приятного аппетита, Ванга!
У креветок свой неповторимый вкус. У грибов – свой. Так что смешивать их не собираюсь.
Грибной суп люблю, а вот креветки в нем для меня не приемлемы. Креветки лучше добавлю в рыбный суп, так будет лучше.
С креветками нужно обязательно попробовать.