Если вам хочется чего-то новенького и разнообразного, попробуйте приготовить такой супчик.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал

 
молоко кокосовое – 200 мл
шампиньоны – 100 г
картофель – 2 шт.
вода
лук репчатый – 1 шт.
лук порей – по желанию
масло оливковое
имбирь
куркума
паприка
соль
зелень

Приготовить все продукты.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле, я добавила еще лук-порей для аромата. К луку добавить нарезанные грибы, подержать на огне минуты 2. Далее очищеный картофель кладем в кастрюлю, добавляем лук с грибами, заливаем водой так, чтобы только покрыть овощи. Варим до готовности картофеля.
Теперь добавляем специи, соль и с помощью блендера доводим до состояния пюре наш супчик, добавляем кокосовое молоко до нужной консистенции.

Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна
Рецепт опубликован 28.11.2015