Грибной суп из шампиньонов с вермишелью – это вкусное, насыщенное и очень ароматное первое блюдо. Приготовить такой вкусный супчик очень просто, тем более он готовится из простых и доступных продуктов. Преимуществом грибного супа из шампиньонов является и то, что его можно готовить круглый год. Ведь шампиньоны у нас в магазине можно купить и зимой и летом. Кроме того, этот суп очень быстро готовится и это – ещё один плюс. И вот в результате у нас получится вкусный, наваристый, аппетитный и сытный грибной суп. Думаю, такой суп также прекрасно разнообразит и постное меню. Итак давайте готовить суп из шампиньонов с вермишелью.
- вода – 3 л
- картофель – 6-7 шт.
- вермишель – горсть
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- шампиньоны – 250 г
- соль – по вкусу
- перец черный горошком – 3 горошины
- перец чёрный молотый – по вкусу
- лист лавровый – 2 шт.
- масло растительное – для обжарки
- зелень – по вкусу
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 40мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
2. В это время помоем шампиньоны. Срежем кончик грибных ножек. Снимем кожицу со шляпок. Порежем грибы тонкими пластинками. В кипящую воду опустим порезанные шампиньоны. Варим 25 минут с момента закипания.Отваренные грибы вынимаем из бульона.
3. Картофель помоем. Почистим. Порежем кубиком. Добавим в грибной бульон. Когда картофель достигнет стадии полуготовности добавим вермишель. Перемешаем и варим до готовности .
4. Морковь помоем, почистим. Натрём на крупной тёрке. Лук очистим от шелухи, помоем. Порежем помельче кубиком.
5. В сковороде разогреем растительное масло. Обжарим морковь и лук до мягкости, примерно пять минут, периодически помешивая. К овощам добавим отваренные шампиньоны. Продолжим обжаривать всё вместе в течение 3-5 минут.
6. В конце приготовления добавим в суп грибную зажарку. Перемешаем. Доведём до кипения и варим ещё 10 минут на медленном огне. Посолим по вкусу. Добавим лавровый лист, перец горошком, по желанию добавим чёрный молотый перец. Варим ещё 5 минут. Отключим огонь. Добавим рубленную зелень. У меня замороженный укроп. Накроем кастрюлю крышкой. Дадим настояться супу в течение 5-10 минут.
Ароматный суп готов!
Приготовьте и вы для своей семьи грибной суп из шампиньонов и вермишели. Надеюсь, он также придётся по вкусу вам и вашим близким, как и пришёлся по вкусу моей семье. Подать грибной суп лучше со сметаной.
Приятного аппетита! И, конечно же, буду ждать ваших комментариев!
Отправка данных
Повторюсь, что для меня супы с грибами всегда аппетитны и вкусны, а потому – это просто очередной вариант вкусного супа с грибами.