Грибной суп из лесных грибов

Грибной суп из лесных грибов: рецепт с пошаговым фото

Грибной супчик согреет в холодные осенние дни! Суп готовят и из свежих грибов, и из сушеных, и даже из консервированных, но именно из свежих он получается наиболее вкусным и ароматным. Помимо грибов для таких супов могут использоваться различные овощи, крупы, макароны, сыр, мясо, птица, рыба, и даже сухофрукты! Ну, а я предлагаю самый простой и незамысловатый способ приготовления вкусного грибного супа из лесных грибов!

грибы лесные – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
картофель – 4 шт.
лист лавровый – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло сливочное
зелень

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Возьмем грибы.

Шаг № 2:

Почистим, помоем и нарежем их.

Шаг № 3:

Зальем грибы холодной водой, поставим на средний огонь и будем варить в течение 30 минут.

Шаг № 4:

Почистим картофель, морковь и лук. Нарежем.

Шаг № 5:

Лук обжарим на сливочном масле 2 минуты и добавим к нему сваренные грибы. Будем жарить еще 2 минуты.

Шаг № 6:

Картошку и морковь положим в кастрюлю с грибным бульоном, добавим обжаренный лук с грибами. Посолим, поперчим, добавим лавровый лист и будем варить до готовности.

Шаг № 7:

В тарелку нальем половник грибного супа из лесных грибов, положим ложечку сметаны и посыплем зеленью!

И небольшой совет: если готовите суп именно со свежими лесными грибами, а не с замороженными и не с шампиньонами, не стоит добавлять в него вкусовые приправы и пряности. Немного лаврушки и перца – этого вполне достаточно, чтобы подчеркнуть первозданный природный вкус и аромат грибов. Приятного аппетита с вкусным грибным супом из лесных грибов!

Распечатать