Крем суп – это заправочный суп. Это почти тот же самый суп-пюре, только в нем побольше молока или сливок. Продукты для крем супа варят и измельчают с помощью блендера , например. Чтобы суп стал погуще, его часто заправляют поджаренной на сливочном масле мукой. Муку аккуратно разводят бульоном из супа, а потом вливают в суп.

В крем суп обычно входит много овощей. Делают крем суп и с крупой, и с грибами. Если крем суп варят на мясном бульоне, то мясо не измельчают. Просто вынимают и кладут по кусочку в каждую тарелку. Часто подают крем суп с гренками.

В составе Кембриджского питания (питание для быстрого снижения веса и оздоровления организма) есть грибной суп-крем. Как его расхваливают! И для перекуса, и при тяжелой работе, и для снижения веса, и для поддержки после и во время болезни годится. Аж 30 разных микроэлементов и витаминов названо. А на вид – консерва консервой!

Мы сварим живой грибной суп. И, может быть, какой-нибудь аминокислоты и не доложим, но все равно, по-моему, настоящее – вкуснее. Грибы для крем супа лучше, конечно, брать лесные (если Чернобыль далеко). Лесные пахнут лесом, природой, грибом, наконец.

Сейчас по грибы ходят с ножом, чтобы грибницу не нарушить. А раньше по грибы ходили только старики да дети. Взрослым и без того работы хватало. Разве изредка, для отдыха. И ходили по грибы без ножа, выкручивали грибок. А грибы – выжили и нам еще достаются иногда.

Грибы издавна использовали в медицине. Трутовик лиственничный применяли при туберкулезе. Березовый гриб чага подозревается в способности излечивать рак. Соком сморчков лечили глаза. Студенистой серединкой веселки обыкновенной лечили подагру и ревматизм. Белые грибы, особенно растущие под елками, предотвращают развитие рака. А опята осенние – хорошее слабительное.

Что ж, за сим перейдем, собственно, к рецепту.

Для того, чтобы приготовить грибной крем суп в мультиварке, вам понадобится:

грибы – полкило
лук – 2 шт.
чеснок – 1 зуб.
бульон куриный – 0,3 литра
сливки – 0.2 литра
соль, перец, специи, зелень

Как приготовить грибной крем суп в мультиварке:

1.Почистить и промыть грибы. Почистить и порезать лук и картофель. Чеснок, соответственно тоже почистить и под пресс.
2. Включаем режим «выпечка». Кладем в чашу лук, томим, помешивая. Через 5 мин. грибы, картошку и чеснок. Крышку закрываем. 40 минут наши. Можно сделать гренки.
3.Добавляем бульон, соль, специи. Еще 10 мин. «выпечки» и – добро пожаловать в блендер.
4. Добавляем сливки, все снова в чашу. Включаем режим «на пару». Добавили зелень и чем не Кебриджское питание?

Приятного аппетита!