Грибной дип для бутербродов

Вообще-то, дип это густой соус, в который макают кусочки мяса, рыбы, овощей: типа фондю. Но, поскольку он густой, почему бы не намазать его на бутерброд? Тем более что дипы прекрасно смотрятся (и едятся) на бутербродах.

Дипы бывают острыми, вроде абхазской аджики или мексиканских: клюва петуха (Пика де Гальо) и сальсы. Бывают нежными, особенно с йогуртом или авокадо. Бывают сладкими. Ну и, конечно, грибными.

Грибки из леса пахнут по-особенному. Но в наше тревожное время можно пойти в лес за грибами и остаться там на дискотеку. Поэтому лучше магазинные, выращенные на ферме – шампиньоны, например. Кстати, знаете, к чему шампиньоны снятся? К повышению по службе! Глядишь, наготовим вкусненького, да всей семье сон в руку!

Для того чтобы приготовить грибной дип для бутербродов, вам понадобится:

шампиньоны – 400 г
яйцо – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зуб.
лук зеленый, укроп
соль, перец
масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить грибной дип для бутербродов:

1. Очистите лук и шампиньоны, мелко порубите и обжарьте на растительном масле.
2. Сварите яйца вкрутую.
3. Грибы с луком смелите в блендере. Яйца очистите и разомните вилкой с зеленым луком и укропом.
4. Смешайте грибы и яйца. Выдавите туда же чеснок (2 зубка), пропущенный через пресс, посолите, поперчите.
5. Нарежьте красиво и тонко хлеб, подсушите его в тостере. Из какого хлеба делать бутерброды? Из самого полезного. Очень полезен бездрожжевой ржаной хлеб – в нем хмелевая закваска. Новый вид хлеба – «живой», в составе которого проросшие зерна, тоже очень полезен. Наши старые знакомые – цельнозерновой, серый и черный – безусловно хороши.
А если уж без белого никак, то лучше брать хлеб с добавками – лук, паприка, тыква, морковь, семена подсолнечника и льна, зерна гречки и овса, да хоть с горчицей. Негде взять? Испеките сами. Самый вкусный хлеб в хлебопечке. А рецептов на сайте – пруд пруди.
Еще можно пожарить гренки на сливочном или растительном масле. А то и во взбитое яйцо обмакнуть.
6. Каждый кусок хлеба потрите оставшимся зубочком чеснока. Чесночные гренки и без ничего вкусные, но намажьте бутерброды дипом.

Приятного аппетита!