Грибная окрошка

Легкое и быстрое блюдо для жарких летних денечков. Представляю вам грибную окрошку – холодный суп с обжаренными шампиньонами и свежими огурчиками на сыворотке.

картофель – 4 шт.
огурец – 2 шт.
шампиньоны – 10 шт.
масло растительное – 1-2 ст.л.
яйцо – 2 шт.
сыворотка – 600-800 мл
укроп – 1 пучок
соль
перец черный молотый

Количество порций: 3

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Заранее отварить картофель «в мундире» и яйца вкрутую. Очистить их и нарезать мелкими кубиками.

Шаг № 2:

Измельчить огурцы, укроп, все сложить в емкость.

Шаг № 3:

Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до готовности. При жарке грибы посолить и поперчить. Отправить грибы к другим ингредиентам.

Шаг № 4:

Залить сывороткой, посолить и поперчить по вкусу. Дать настояться пару часов.

Приятного аппетита!

Распечатать