Грибная икра с сыром - Холодные закуски от 1001 ЕДА

Грибная икра с сыром

Вот решила попробовать приготовить грибную икру, но с добавлением сыра. Мне очень понравился её вкус, нравится намазывать на хлебушек и кушать как бутерброд, очень вкусно и сытно. Впервые я икру такую попробовала у мамы, а ей подсказала знакомая, которая нашла этот рецепт где-то в интернете. Сегодня с вами и я поделюсь этим замечательным и простым рецептом грибной икры с сыром.

шампиньоны – 250-300 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сыр – 100 г
соус соевый – 1 ч.л.
масло оливковое – 1 ч.л.
соль – щепотка
карри – 0,25 ч.л.
перец чёрный молотый – 0,25 ч.л.
паприка копчёная – 0,25 ч.л.
перец кайенский – 0,25 ч.л.

Количество порций: не определено

Калорийность: Среднекалорийный

1. Лук чистим, режем мелким кубиком, морковь натираем на крупной тёрке и отправляем овощи обжариваться до золотистого цвета.

2. Нарезаем самопроизвольно шампиньоны, но не мелко, затем отправляем к луку с морковью, перемешиваем лопаточкой всё и оставляем тушиться в течение 5-7 минут под крышкой.

3. Добавляем соль, специи, перемешиваем и тушим ещё 5 минут.

4. Готовую массу немного остужаем, чтобы не была горячая, и отправляем в блендер и измельчаем до нужной консистенции. Мне больше нравится, когда я чувствую кусочки грибов, не паштетообразное состояние.

5. В самом конце добавляем сыр, натёртый на мелкой тёрке, соевый соус и аккуратно перемешиваем, можно это уже делать с помощью ложки. Пробуем на вкус и определяемся по соли. Грибная икра с сыром готова!

Приятного вам аппетита с вкусной грибной икрой с сыром!

Распечатать