Грибная икра с помидорами

Грибная икра с помидорами: рецепт с пошаговым фото

Рецептом грибной икры с морковкой я уже поделилась, хочу еще рассказать об аналогичном рецепте, только вместо морковки я добавила помидоры. Вкусовые впечатления об этих заготовках разные у моих домочадцев, кому-то понравилась больше икра с помидорами, потому что она получается более нежной и мягкой по вкусу, а с морковкой более крупинчатой, похожей на настоящую рыбную икру. Готовим грибную икру с помидорами!

грибы (красноголовики) – 1 кг
помидоры – 7 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
масло растительное
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
уксус – 3 ст.л.

Количество порций: 8

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Грибы моем,

Шаг № 2:

чистим и режем,

Шаг № 3:

отвариваем в течение получаса. Даем воде стечь через сито.

Шаг № 4:

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.

Шаг № 5:

К нему добавляем натертую на терке морковку, жарим до прозрачности, добавляем соль, перец.

Шаг № 6:

Помидоры моем, разрезаем на кусочки, если крупные.

Шаг № 7:

Перекручиваем на мясорубке.

Шаг № 8:

Помидоры добавляем к зажарке и томим на огне, пока они не пустят сок и масса не станет однородной.

Шаг № 9:

Остывшие грибы перекручиваем на мясорубке.

Шаг № 10:

Высыпаем их тоже на сковороду. Тушим на медленном огне в течение получаса.
Вливаем уксус, размешиваем и еще томим 5 минут.

Шаг № 11:

Затем грибную икру раскладываем по простерилизованным банкам (например, на чайнике, как я), накрываем крышками и стерилизуем в течение 15 минут в большой кастрюле с толстым дном.

Шаг № 12:

Закатываем баночки с грибной икрой с помидорами, остужаем в перевернутом виде на полу и отправляем в холодную кладовку на хранение.

Грибная икра с помидорами: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с грибной икрой с помидорами!

Распечатать