Гренки это, собственно, поджаренный на масле хлеб. Хлеб может быть хоть свежий, хоть нет. Несладкие гренки подают к супам. Сладкие – обычно смачивают яйцом, или яйцом с молоком и подают к чаю-кофе. Но бывают и гренки очень самостоятельные, которые подают, как отдельное блюдо.

Нас угощает Марта Стюарт. Такие греночки можно приготовить за пару часов до нужного времени, а перед подачей подогреть. Вместо яиц можно взять сыр ли помидоры. А кроме зеленого лука – шпинат или другую зелень, которую вы любите. Хороши также яйца со спаржей. Слоеное тесто – самый вкусный вариант, хотя, конечно, можно обмакнуть в льезон черствый хлеб и запечь его с беконом.

Для того, чтобы приготовить греночки с беконом и яичницей, вам понадобится:

немного муки для раскатывания
10 больших яиц
1 ч.л. воды
9 ломтиков бекона
3 ст.л. несоленого масла
соль и свежемолотый перец
1 лист замороженного слоеного теста
рубленный зеленый лук для посыпки

Если вам надо приготовить сандвичи на завтрак для целой толпы, просто разложите бекон на раскатанном слоеном тесте, запеките и положите сверху каждого куска жареное яйцо. Яркую нотку добавит рубленный зеленый лук.

Как приготовить греночки с беконом и яичницей.

1. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности. Раскатайте его до нужной вам величины – у Марты – квадрат 25 на 25 см. Наколите тесто вилкой. Разрежьте на три части по вертикали и на три по горизонтали. Получится 9 квадратиков. Положите на застеленный пергаментной бумагой лист и заморозьте тесто примерно на полчаса до твердости. Духовку разогрейте до 220 С.
2. Размешайте одно яйцо с водой. Смажьте тесто сверху взбитым яйцом , положите 2 кусочка бекона на каждый квадратик. Выпекайте 15-18 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, бекон слегка подтает.
3. Растопите 1 ст.л. сливочного масла на сковородке, на среднем огне. Разбейте 3 яйца и жарьте, пока белки не схватятся, но желтки останутся подвижными. Это примерно 4 мин.

Переложите на сервировочную тарелку и прикройте фольгой. На оставшихся 2 ст.л. масла приготовьте оставшиеся 6 яиц. Яйца разложите на квадратики теста, присолите, посыпьте зеленым луком и немедленно подавайте.