Гречневые котлеты с сыром

С каждым днем в мире появляются все новые и новые рецепты или же разные варианты к тому, что уже есть. Вот, как, к примеру, котлеты. Наши предки чего–то большего, чем классические мясные котлеты, вряд ли пробовали, более того, даже не подозревали, что такое может быть.

Я очень рада, что живу в современном мире, где каждый день можно готовить что-то новенькое, была бы возможность и желание. В нашей небольшой семье с удовольствием едят котлеты с разнообразными начинками. Совсем недавно это были зразы с сыром, а вот сегодня я расскажу, как приготовить не менее удивительное и вкусное блюдо, получившее название гречневые котлеты с сыром. Думаю, что результат вас тоже порадует. Кстати, отличный вариант для тех, кто соблюдает пост.

Чтобы приготовить гречневые котлеты с сыром, вам понадобится:

крупа гречневая – 1 ст.
яйца – 3 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сыр твердый
чеснок – 3 зубка
масло сливочное
мука — 3-4 ст. л.
приправы
сухие травы
сухари панировочные
сметана
масло подсолнечное

Как приготовить гречневые котлеты с сыром:

1. Предварительно нужно сварить гречневую крупу. Для этого хорошенько ее промываем и заливаем водой в пропорции 1:2. На сильном огне доводим до кипения, солим и на слабом огне под крышкой варим до тех пор, пока гречка не будет готова. После этого выкладываем в глубокое блюдо, чтобы остывала.
2. Лук с чесноком очищаем от шелухи, промываем, мелко нарезаем.
3. Морковь также чистим, моем и измельчаем.
4. На сливочном масле обжариваем подготовленные овощи до готовности.
5. Остывшую гречневую кашу с помощью блендера превращаем в пюре. Добавляем к ней овощную зажарку, яйца, муку, травы и специи с солью по вкусу. Тщательным образом все перемешиваем. Масса должна получиться довольно густой.
6. Сыр режем на кусочки, их размер напрямую зависит от величины котлет, которые вы будете делать.
7. Из фарша делаем лепешку, в центр которой кладем кусочек сыра, и формируем котлету, хорошо закрепляя края. Панируем в сухарях.
8. На подсолнечном масле (дезодорированном, без запаха) обжариваем котлетки с обеих сторон до румяной корочки.
9. На тарелку выкладываем не очень плотно друг к другу, так как они чрезвычайно нежные. К столу подаем с холодной сметаной, майонезом или кетчупом, кому что больше нравится.

Приятного аппетита!