Гречнево-йогуртовый торт
Что может быть проще: испечь гречневый бисквит, промазать его домашним конфитюром из сушеной клюквы, к этому добавить еще натуральный йогурт и свежие фрукты, – вот практически идеальный вариант летней выпечки!
для бисквита:
яйцо – 4 шт.
мед – 100 г
масло сливочное – 75 г
мука гречневая – 150 г
разрыхлитель – 1,5 ч.л.
яблоко – 120 г
для конфитюра:
клюква (сушеная) – 200 г
сок яблочно-гранатовый – 250 мл
мед – 2 ст.л.
дополнительно:
йогурт греческий – 400 мл
малина – 200 г
мята (мелисса)
Количество порций: 16
Калорийность: Низкокалорийный
Шаг № 1:
Подготовить ингредиенты для бисквита: яблоки помыть, почистить и натереть на крупной терке. Белки яиц отделить от желтков и взбить в крепкую пену.
Шаг № 2:
Мед нагреть и влить тонкой струйкой в белки, все время взбивая. Затем постепенно добавить желтки и растопленное сливочное масло (постоянно взбивая). Когда ингредиенты приобретут однородную консистенцию, добавить муку, разрыхлитель и яблоки. Тщательно взбить. Форму (диаметром 22-24 см) смазать маслом и присыпать мукой, выложить тесто. Выпекать 35-40 минут при температуре 170°C (режим верхнего и нижнего нагрева). Остудить.
Шаг № 3:
На сухую сковороду выложить сушенную клюкву, залить ее соком. Довести до кипения, снять с огня и оставить под крышкой на 30-40 минут. Снова поставить на огонь и варить до получения консистенции повидла. В конце добавить мед, остудить.
Шаг № 4:
Бисквит разрезать на 2 коржа одинаковой толщины. Нижний бисквитный корж смазать половиной йогурта и сверху положить две трети конфитюра. Сверху накрыть вторым коржом, его также смазать йогуртом и выложить оставшийся клюквенный конфитюр. Украсить свежими ягодами малины, листиками свежей мяты или мелиссы.
Приятного чаепития!
https://www.1001eda.com/grechnevo-jogurtovyj-tort-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!