Признаюсь честно, что из всех круп я отдаю предпочтение крупе гречневой. Нет, конечно же, я люблю и готовлю и другие каши, однако ароматная гречка всегда была и остается моей фавориткой. Рецепт, которым я сегодня поделюсь с вами, очень прост. Однако вкус и польза такого кушанья обязательно вам понравятся. Если вы категорически против того, чтобы есть крупу, пропаренную кипятком, вы можете немножко изменить рецепт и отварить кашу обычным способом или в пароварке. К гречневой каше с зеленью и лимоном можно подать овощную нарезку или салат из свежих помидоров и зеленой фасоли.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 365 ккал

крупа гречневая – 1 ст.
лимон – ½ шт.
масло оливковое – 2 ст. л.
соевый соус – по вкусу
стебли сельдерея – по вкусу
петрушка свежая – по вкусу
кинза свежая – по вкусу

1. Гречневую крупу перебрать, выложить в сито и хорошенько промыть под проточной водой.
2. Переложить гречку в кастрюлю среднего размера и залить двумя стаканами крутого кипятка. Плотно закрыть кастрюлю крышкой, хорошо укутать полотенцем или одеяльцем и оставить на 50-60 минут.
3. Приготовить заправку. Стебли сельдерея и свежую зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Из половинки лимона отжать сок. В небольшой емкости смешать оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, сельдерей, кинзу и петрушку.
4. Пропаренную гречку разложить в порционные тарелки, полить приготовленной заправкой и подать на стол. Угощайтесь на здоровье!

Количество ингредиентов, необходимых для приготовления заправки к гречневой каше по данному рецепту можно регулировать на свое усмотрение. Кроме этого, любой вид зелени при желании можно заменить другим, тем, который по вкусу лично вам. Иногда я добавляю в такую заправку пропущенный через пресс малюсенький кусочек чесночка и/или красного острого перца. Что касается лимона, то тут также можно внести свои коррективы. Например, мне очень нравится добавлять в заправку не только сок, но и измельченную мякоть экзотического плода.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 26.06.2014