Гречневая каша – одно из самых моих любимых блюд. С удовольствием ем ее даже просто со сливочным маслом. Но грех, как говорится, знать, сколько блюд, в основу которых входит гречневая крупа и есть ее в самом банальном варианте. К примеру, гречневая каша с куриным мясом за 40 минут: рецепт с пошаговым фото  отличное блюдо, которое можно приготовить в случае неожиданного прихода гостей.

Количество порций: 5
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал

крупа гречневая – 1 ст.
горошек зеленый – 1 ст.
морковь – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
грибы (шампиньоны) – 8 шт.
чеснок – 4 зубка
зелень – 6 веточек
масло сливочное — 1 ст. л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лавровый лист – по вкусу

1. Обмываем морковь и болгарский перец. Очищаем и режем небольшими кубиками.
2. Грибы чистим. Ножом срезаем нижнюю часть плодоножки. Шляпки шампиньонов очищаем от мусора. Каждый гриб необходимо промыть под проточной водой. Тому, кто не имеет лишнего времени для подготовки грибов, советую покупать стерилизованные грибы, их нужно будет лишь промыть. Я в этот раз использовала замороженные шампиньоны. Из замороженных грибов можно приготовить, в принципе, те же блюда, что и из свежих. Нужно всего лишь грибы предварительно разморозить, а дальше уже делать все по рецепту. Размораживать лучше всего при комнатной температуре, потребуется для этого пара часов. Лично я не советую размораживать грибы в микроволновой печи, так они теряют основную часть полезных свойств. Итак, размороженные грибы или свежие очищенные нарезаем четвертинками.
3. Очищаем от шелухи чеснок. Зелень обмываем. Мелко нарезаем чеснок и зелень.
4. Гречневую крупу хорошо промываем.
5. Горошек я также использую замороженный. Как правило, замороженный горошек добавляют в горячие блюда прямо из морозильной камеры, заранее не размораживая. В случае если горошек будет использоваться для приготовления салата, то лучше его с вечера, к примеру, переложить из морозилки в холодильник, а где-то за час до использования вынуть и оставить при комнатной температуре.
6. Гречневую крупу, грибы, горошек и нарезанные овощи выкладываем в глубокую емкость. По вкусу солим, перчим, кладем лавровый лист. Хорошенько все перемешиваем. Перекладываем полученную смесь в жаропрочную посуду и заливаем водой ровно по поверхность овощной массы. Сверху кладем сливочное масло и накрываем обязательно крышкой. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут. Можете для приготовления использовать несколько небольших горшочков, но обязательно с крышками.
7. Итак, гречневая каша с овощами готова. Вынимаем из духовки и раскладываем по тарелкам.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 26.06.2014