Когда к рецепту какого-нибудь известного и привычного блюда добавляют слово «летний», то сразу ясно, что речь пойдет о добавлении свежих овощей или фруктов. И если вы хоть раз в жизни варили гречневую кашу, то этот рецепт гречневой каши с ягодами не представляет для вас никакой сложности. Наши рецепты вообще рассчитаны не только на хозяек с большим стажем, но и на тех, кто только начинает свой путь в замечательную страну Кулинарию, где вам откроется множество секретов.

Для начала узнайте, как варить гречку. Это совсем не сложно, нужно только соблюдать правила, и тогда у вас на столе окажется чудесная рассыпчатая и ароматная гречка. Кстати, гречка – это первая каша, которая у меня хорошо получилась в те далекие времена, когда я только проходила «школу молодой хозяйки». Рис вечно слипался, манка получалась с комками, а вот гречка – всегда хорошо, особенно когда я выяснила соотношение крупы и воды.

Дальше все пойдет намного легче – приготовьте, например, вкусный ужин из гречки с курицей в духовке: рецепт с пошаговым фото, и муж наверняка оценит ваши кулинарные способности. Гречка прекрасно сочетается с самыми различными овощами, о чем свидетельствует гречка с грибами и баклажанами в мультиварке.

Но ручаюсь, что гречневая каша Летняя удивит вашу семью неожиданным и просто бесподобным вкусом и пряным ароматом. Готовить ее не просто, а очень просто, но тут есть одна фишка. Обратите внимание, что в рецепте 3 вида смородины и 2 вида мягких ягод (земляника и малина). Так вот, ваша задача – чтобы земляника и малина как бы полностью растворились в гречке, а смородина сохранила целостность своих ягодок. Ощущение во время еды просто непередаваемое, когда ягоды смородины лопаются на языке!

Состав рецепта такой, что позволяет самые разнообразные фантазии на тему. У кого есть садовый или дачный участок, может, в принципе, добавлять в гречку те ягоды и/или фрукты, которые созрели к данному моменту. А если вы заморозите часть своего урожая или просто купите зимой в магазине замороженные ягоды, то гречневая каша Летняя будет доступна вам в любое время года!

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал

крупа гречневая – 0,5 ст.
вода очищенная – 1,5 ст.
соль морская – щепотка
имбирь молотый – щепотка
масло оливковое – 1 ст.л. (по желанию)
сливки жирностью 48% – 3 ст.л. (можно заменить сливочным маслом по вкусу)
земляника – 50 г
малина – 0,2 ст.
смородина черная – 0,4 ст.
смородина красная – 50 г
смородина белая – 25 г

1. Промытую гречневую крупу залейте очищенной водой, посолите и отварите до готовности.
2. Пока варится каша, ягоды переберите, удалите испорченные, а также цветоножки. Промойте в дуршлаге под проточной водой по отдельности смородину и землянику с малиной, хорошенько встряхните, чтобы удалить остатки воды.
3. В готовую кашу добавьте щепотку имбиря, сливки или сливочное масло, а также, по желанию, оливковое масло.
4. Добавьте к гречке землянику и малину и перемешайте таким образом, чтобы они как бы растворились в гречке.
5. Добавьте 3 вида смородины и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно распределились в гречке, но при этом ягоды сохранились целыми.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 12.06.2014