Греческий салат с тунцом

В последнее время все большую популярность приобретают правила сбалансированного здорового питания. Может быть, именно поэтому люди все чаще отдают  предпочтение блюдам японской и средиземноморской кухни, главной «опорой» которых являются морепродукты. А вот тунец, между прочим, занимает в этой нише весьма почетное место.

Так, например, в средиземноморской кухне тунца в основном используют для приготовления салатов, рагу, пасты, нередко супов, пиццы, а также других закусок. А вот в Стране Восходящего Солнца из этого вида рыбы принято готовить суши, сашими, терияки, тушеные блюда, а также многочисленные салаты. При этом соленый тунец очень часто жарят на гриле (характерная особенность японской кухни).

Однако и консервированный тунец по своим качествам и вкусовым свойствам фактически не уступает этому продукту в свежем виде, поэтому он популярен не меньше. Давайте же и мы попробуем сегодня приготовить одно из самых вкусных и любимых блюд, разнообразив его пикантным консервированным тунцом!

Чтобы приготовить греческий салат с тунцом, нам понадобится (на 3-4 порции):

консервированный тунец – 1 банка
помидоры – 2 шт.
свежие огурцы – 2 шт.
куриные яйца – 2 шт.
листовой салат – 1 пуч.
консервированная кукуруза – 3-4 ст. л.
зерновой хлеб – 3 кус.
лимон – 0,5 шт.
майонез – 1,5-2 ст. л.
соль и перец – по вкусу

Как приготовить греческий салат с тунцом:

1. Первым делом приготовим домашние сухарики. Для этого нарезаем 3 средние ломтика зернового (либо отрубного) хлеба на небольшие, примерно одинаковые кубики, после чего выкладываем их на сухой противень (то есть его не нужно ничем смазывать) и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку, пока они не подсушатся (примерно на 10-15 минут).
2. Тем временем ставим отвариваться куриные яйца (однако перед этим не забываем их хорошенько помыть). Яйца отвариваем вкрутую, то есть как минимум 10-12 минут после закипания воды. Далее сразу же помещаем их под холодную воду (чтобы они легче чистились и вообще быстрее остыли).
3. Пока яйца варятся и остывают, мы в это время промываем все овощи и просушиваем их на бумажном полотенце (впитывает лишнюю влагу). Теперь рвем листья салата на небольшие кусочки (либо просто нарезаем ножом, если вам будет так удобней) и  выкладываем их на дно порционных тарелок, в которых мы будем подавать салат. Затем слегка взбрызгиваем их лимонным соком.
4. Огурцы, если нужно, сначала избавляем от грубой толстой шкурки, а затем нарезаем тонкими половинками или четвертинками кружков. Помидоры разрезаем пополам, аккуратно с помощью чайной ложки вынимаем из них «серединку» (сок и мякоть, которые просто перекладываем в отдельную тарелку, они нам еще понадобятся), а то, что осталось, нарезаем небольшими кусочками (кубиками, например). Консервированную кукурузу сначала выкладываем на отдельную тарелку (либо откидываем на дуршлаг, что еще лучше), чтобы стекла жидкость.
5. Теперь смешиваем в какой-нибудь небольшой емкости измельченные огурцы, помидоры и кукурузу. Раскладываем получившуюся салатную смесь по тарелкам на листья салата.
Открываем банку с тунцом и сливаем лишнюю жидкость. Затем разбираем рыбу на мелкие кусочки и выкладываем их следующим слоем после овощей.
6. Уже остывшие яйца очищаем от скорлупы, разрезаем пополам (вдоль), а затем каждую из половинок еще раз вдоль. Далее выкладываем аккуратненько получившиеся четвертинки на салат.
7. А вот сейчас самое время заняться приготовлением соуса для нашего салата. Для этого возвращаемся к оставшейся мякоти помидоров, измельчаем ее в блендере, после добавляем к ней майонез (который при желании можно заменить обычным натуральным йогуртом, смешанным с соевым соусом). Сюда же добавляем соль и перец по вкусу, а также сок половины лимона. При этом, если вам попались не очень сладкие помидоры, вы также можете добавить немного кетчупа.

Далее тщательно все перемешиваем и заправляем получившимся соусом наш салат (просто поливаем им сверху, ничего не перемешивая). Не переживайте, соус получается достаточно жидким, поэтому им пропитается весь салат.

Сверху готовое блюдо присыпаем хрустящими домашними сухариками!

Приятного всем аппетита!