Гречневые котлеты с фаршем: пошаговый с фото

Гречаники с фаршем

Гречаники с фаршем: пошаговое фото

Гречаники с фаршем – вкусное и простое блюдо. Гречаники – это отличный вариант пристроить остатки вареной гречки от обеда или ужина в качестве гарнира. Или тот случай, когда хочется разнообразить меню и обычные котлеты надоели. Кроме того, гречаники можно назвать менее калорийным продуктом по сравнению с обычными котлетами, а получается два в одном: и мясо, и гарнир в одном блюде. Можно отдельно не готовить гарнир, а подать гречаники со свежими овощами и хлебом по желанию. также получается бюджетное блюдо, гречка стоит намного дешевле мяса, а часть его в котлетах заменяется именно гречкой, но при этом вся семья также будет сыта и довольна.

крупа гречневая – 150 г
фарш мясной (свинина+говядина) – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
яйца – 1 шт.
мука – 2 ст.л. (для обсыпки)
соль – по вкусу
перец черный (красный) молотый – по вкусу
масло растительное – для обжарки

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Приготовим ингредиенты. Можно использовать для приготовления блюда остатки гречневой каши, сваренной на гарнир. Либо отварить гречку специально для гречаников. Для этого тщательно промываем гречку, пока вода, в которой моем крупу, не станет прозрачной. Заливаем ее в кастрюле холодной водой и ставим вариться. Когда вода закипит, убавляем огонь до среднего, солим по вкусу, варим до готовности. Когда гречневая каша будет готова, даем ей остыть.

Шаг № 2:

Очищенный репчатый лук мелко нарезаем ножом.

Шаг № 3:

Фарш можно использовать готовый или накрутить его самостоятельно из мяса. Второй вариант, конечно, лучше. Блюдо из свежего и натурального продукта получится вкуснее.
В миску кладем фарш, соединяем с измельченным луком и вареной гречкой. Добавляем по вкусу соль и молотый перец. Перец выбираете черный или, кому нравится поострее и попикантнее, острый красный. Перемешиваем ингредиенты. Вбиваем яйцо, чтобы масса хорошо схватилась и лепилась.

Шаг № 4:

Формируем котлеты – делать это лучше, смачивая руки в холодной воде. Котлеты панируем в муке. По желанию муку можно заменить панировочными сухарями, тогда гречаники после жарки приобретут хрустящую золотистую корочку. Кто любит котлеты с нежной мягкой корочкой, лучше использовать муку.

Шаг № 5:

Обжариваем гречаники на разогретом масле с обеих сторон до румяности.

Гречаники с фаршем: пошаговое фото

Подаем гречаники к столу в горячем виде, со сметаной или майонезом, по желанию, со свежими овощами, хлебом. Чтобы превратить это блюдо в полноценный обед или ужин, можно сделать к гречаникам салат из свежей капусты или иных овощей. Получится не только вкусно, но и полезно.
Приятного аппетита!

Распечатать