Соединяем в миске готовый фарш и отварную гречку, солим и добавляем яйцо. На сковороде с добавлением растительного масла тушим нарезанный лук и натертую морковь под крышкой, до мягкости. Остывшую зажарку делим на две части: первую половину добавляем в фарш и все тщательно перемешиваем. Формируем руками тефтельки и слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом. Отправляем в кастрюлю, добавляем оставшуюся зажарку и томатный соус, а также немного водички, солим по желанию, сахарим и ставим тушить на плиту до готовности.