Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт, отработанный не один раз на своей кухне. Говядина – это привычное для нашей семьи мясо, и едим мы его довольно часто. Но это мясо готовится очень долго, так как оно довольно жесткое, и не всегда есть время стоять у плиты и готовить сложное мясное блюдо. Здесь же все просто, вкусно, и привычная суховатая говядина совсем не сухая, а наоборот очень мягкая и, что мне еще очень нравится, ароматная.
Пойдемте готовить!?
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 420 ккал
лук репчатый — 1-2 шт.
масло оливковое – 1-2 ст.л.
соус соевый – 2-3 ст.л.
перец чёрный молотый – 1 щепотка
паприка сладкая молотая – 1 ч.л.
специи для говядины – 1 ч.л.
1. Лук очистить и нарезать полукольцами.
2. Говядину помыть, нарезать брусками поперёк волокон и слегка отбить.
Я натягиваю пищевую пленку, чтобы избежать брызг.
3. В глубокой миске соединить мясо, лук, оливковое масло, соевый соус и специи.
4. Хорошо всё перемешать и оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре. Подготовить форму и рукав, или специальный мешок для запекания.
5. Затем всё выложить в подготовленный кулинарный рукав, закрыть его, проколоть пакет зубочисткой в нескольких местах и поставить запекаться в разогретую до 200°С духовку на 45-60 минут.
6. Достать из духовки запеченное мясо.
Разрезать пакет, мясо переложить в тарелку для общей подачи или сразу разложить порционно.
7. Подавать запеченную говядину лучше с рисом и/или овощами. Обед готов.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Натали
Рецепт опубликован 31.10.2015
Отправка данных
Сочная и вкусная получилась говядина. Даже по снимку можно определить. А самое главное, что нежирная и ароматная. Там такие приятные специи.
Спасибо, Светлана! Да, вы правы – ароматная,нежирная и сочная говядина получается))
А говядина ( мякоть) – это какая именно часть?.. Извиняюсь за глупый вопрос. Я с ней- говядиной- на Вы ( и шепотом)
Анна, я и сама на Вы, если честно)) у меня муж по мясу больше ориентируется,сам покупает, сам разделывает, я только пакетики подаю и в морозилку помогаю складывать)) Если надо, спрошу.
Натали, как повезло! Я когда читаю, как кто-то пишет – возьмите заднюю часть, брюшину, тонкий край… я сразу думаю – а как их отличить, когда ты на рынке стоишь перед тетушкой-продавцом и там выбор-то не особо – ребрышки да бедренная часть, а остальное они куда девают… на фарш что ли. Учиться и учиться, в общем
Вот начала передачи Рамзи смотреть – у него мясные очень хорошие рецепты. Я даже жду когда зимой на рынке начнут продавать домашнюю баранину – хочу его несколько рецептов попробовать приготовить.
Да,я тоже сколько не пыталась по картинкам запомнить названия частей туши, на деле ничего не понимаю) и правда, странно то что на рынках стало мало хорошего мяса…
Я к стати,у Рамзи тоже видела несколько не сложных рецептов баранины) )жду подходящего случая, ну и самой баранины конечно!
Люди перестали ценить еду и покупают что-нибудь лишь бы поесть ( я про большинство, но последнее время, мне кажется, ситуация начала меняться ). Мне очень нравится ка показывают в Европе есть мясные лавки, где семейные традиции и люди продают мясо из поколения в поколение – их знания и опыт передаются и покупателю. А у нас иногда и страшно попросить тебе что-то отрезать от туши… или например у Дж.Чайлд есть рецепты зобных желез… попробуй на рынке спросить, по чем это и чтоб тебе продали – позвонят в 03 скорее
Наверное
Да и мне кажется что в последнее время ситуация меняется) но вот продуктов хороших становится меньше или цены на них сильно завышены.
Таким способом приготовленная говядина получается все-таки вкуснее и ароматнее.
Я тоже пробовала в рукаве говядину готовить.Нежное и сочное мясо получается!Прекрасный рецепт!
В рукаве не готовила говядину, надо попробовать.