Говядина в брусничном соусе

Говядина в брусничном соусе: рецепт с пошаговым фото

В выходные праздновали День рождения мужа. Он у меня любитель мяса, притом в большом количестве. Обычно это шашлык и празднование на природе, но в этом году погода как-то не располагала к таким мероприятиям. Поэтому готовить мясо пришлось в домашних условиях. Решила сделать что-то необычное. Выбор выпал на говядину в сладком соусе, никогда раньше так не готовила мясо. Делюсь рецептом и впечатлением от говядины в брусничном соусе.

говядина (вырезка) – 500 г
мед – 2 ст.л.
брусника – 200 г
соус соевый – 2 ст.л.
перец красный молотый – щепотка
лимон – 1 шт.
соль – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Говядину разрезаем на порционные кусочки. В миске бруснику растираем в однородную массу.

Шаг № 2:

Добавляем мед, соевый соус и сок одного лимона, перемешиваем. Для остринки добавляем щепотку перца и соль по вкусу.

Шаг № 3:

В соус помещаем мясо, перемешиваем и оставляем на пару часов, больше не нужно, иначе мясо сильно пропитается и приобретет сладкий вкус, что на любителя. Я оставила мясо в маринаде на ночь. Оно стало очень мягким и нежным, но терпко-сладким, что оценили не все гости, мужчины предпочитают острое с горчинкой.

Шаг № 4:

Выкладываем мясо в форму, выливаем сверху соус, в котором оно мариновалось. Накрываем форму фольгой и запекаем в духовке при температуре 160 градусов в течение 1 часа.

Шаг № 5:

Все готово.

Шаг № 6:

Подать говядину в брусничном соусе можно с картофелем, маринованными грибочками и салатом из свежих овощей.

Говядина в брусничном соусе: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита с говядиной в брусничном соусе!

Распечатать