Говядина – не самое дешевое мясо, но для этого блюда идеально подходят самые недорогие куски, в которых много соединительной ткани — прожилок и пленок, шея, например. Поэтому и рецепт экономный.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 335 ккал

 
говядина — 600-700 г
лук репчатый — 2 шт.
чеснок — 2-3 дольки
сумах — 1 ч.л.
хмели-сунели — 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
паста томатная — 4 ст.л.
мука — 2 ст.л.
масло растительное – 2-3 ст.л.

 

Модель оборудования: мультиварка Redmond RMC-M70.
Режим и параметры: жарка — мясо — 10 минут, жарка — овощи — 5 минут, тушение — мясо — 2 часа.

Говядину нарезать на небольшие кусочки. Я обычно стараюсь резать так, чтобы они были на один укус. Включить мультиварку на режим “жарка — мясо” на 10 минут. Налить немного растительного масла и обжарить мясо.
Пока мясо жарится, нарезать лук так, как вам нравится. По окончании программы включить программу “жарка — овощи” на 5 минут и добавить лук к мясу, обжарить.
Добавить к мясу сумах, хмели-сунели, соль и перец по вкусу, щепотку мускатного ореха. Долить воды так, чтобы она наполовину скрывала мясо. Поставить мультиварку на режим “тушение — мясо” на 2 часа и отдыхать.
За 20 минут до окончания программы добавить томатную пасту и муку, разведенную в стакане холодной воды, перемешать. Если пропустили время и программа закончилась, то просто включите ее еще раз на 20 минут. Я обычно всегда упускаю это время, редко когда успеваю, а то отдыха очень много у меня накапливается.
Такое мясо отлично сочетается практически с любым видом гарнира — и с картошкой, и с любыми крупами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 03.12.2015