Говядина с подливкой: пошагово с фото

Я очень люблю мясо, и говядина не исключение. Просто как-то все хочется побыстрее приготовить, не до говядины:)). Но недавно мне на рынке попался симпатичный кусочек говядины, и я, не долго думая, решила приготовить самое простое блюдо – говядину с подливкой. Это рецепт, который понравится многим . Сам процесс приготовления не трудоемкий, но потребуется около часа только для того, чтобы хорошенько все протушить. Для приготовления требуется минимум продуктов, все из которых есть дома. Нужно только приобрести 500 г говядины.

Говядина с подливкой – вкусное и нежирное блюдо в отличие от свинины; подлива придает мясу особую сочность и делает его сытнее, особенно в сочетании с любимым гарниром.

Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций готового блюда.
Говядина с подливкой отлично подойдет для обеда или ужина, не говоря уже о праздничном столе.

Чтобы приготовить говядину с подливкой, вам понадобятся:

филе говядины – 500 г
томатная паста – 75 г
растительное масло для жарки – 1-2 ст.л.
лавровый лист – 1-2 шт.
бутон гвоздики – 2-3 шт.
коньяк – по желанию
сахар – по вкусу
кипяченая вода – 240 мл
репчатый лук – 1 шт.
морковь – 2 шт.
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить говядину с подливкой:

1. Говядину промыть, обсушить, нарезать крупно кубиками. Мясо посолить и поперчить. На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом слегка обжарить говядину. При желании можно добавить к мясу пару капель коньяка и протушить все вместе в течение 5 минут. Переложить обжаренное мясо в сотейник или глубокую кастрюльку и накрыть крышкой.
2. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нарезать четвертинками колец. Морковь очистить, помыть и нарезать дольками.
3. На предварительно разогретой сковороде сковороде, той, где готовилась говядина, обжарить до полуготовности лук с морковью.
4. Томатную пасту размешать с сахарным песком и досолить по вкусу, затем разбавить смесь стаканом кипяченой воды.
5. Отправить обжаренные овощи к мясу, добавить лавровый лист, гвоздику, перец. Добавить томатный соус в кастрюлю к мясу и овощам, накрыть крышкой и готовить  на небольшом огне в течение часа, периодически помешивая подливу. При необходимости, для регулирования густоты подливы, можно добавить еще немного воды.
Подавать говядину с подливкой в горячем виде. В качестве гарнира прекрасно подойдет как гречка, так и рис, макароны или толченка, в общем, блюдо отлично сочетается с любым гарниром.

Приятного аппетита!