Рецепт родился спонтанно. Время было, но я очень устала и стоять у плиты особого желания не было. Ах, и еще морковка пропадала.
Поэтому я решила запечь-потушить мясо с морковью в духовке. За несколько часов говядина стала нежнейшей, а соус ароматный и пряный. Вкусно с картофельным пюре.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

 
говядина – 500 г
морковь – 3-4 шт.
масло подсолнечное – 3 ст.л.
лук репчатый – 2 шт.
паста томатная – 1 ст.л.
тмин – 1 ч.л.
лист лавровый – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
паприка сладкая – 1 ч.л.
перец чили – 1 шт.

В масле обжариваем чили и полукольца лука несколько минут.

Добавляем морковь, порезанную крупными кусочками, и готовим 3 минуты.

Добавляем говядину, порезанную средними кусочками, томатную пасту и готовим еще около 5 минут. В процессе солим и перчим.

Добавляем паприку, лавровый лист и тмин. Вливаем около 200-250 мл воды. Доводим до кипения, при необходимости досаливаем. Сковороду накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Готовим 1,5 – 2 часа до мягкости мяса.

Подаем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 13.12.2015