Говядина с баклажанами и сладким перцем в горшочках

Горшочки, как может показаться сначала, совсем не современное изобретение. Своими корнями горшочки нас уводят далеко в прошлое, когда люди стали варить в отдельных горшочках. Это позволяло им сочетать то, что они хотят. Каждому – своё блюдо. Со временем, горшочки преобразились и стали не только посудой для готовки, но и украшением стола. Но самое главное не то, какой горшочек, а то, какой кулинарный шедевр в нём скрыт. Так, например, в них можно «спрятать» говядину с баклажанами и сладким перцем.

Ингредиенты для говядины с баклажанами и сладким перцем в горшочках:
мясо – 800 г
баклажаны – 2 шт.
перец болгарский сладкий – 3 шт.
помидоры – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
масло растительное – 4 столовые ложки
чеснок – 5-6 зубчиков
зелень петрушки измельчённая – 3 столовые ложки
перец молотый – 1/3 чайной ложки

Способ приготовления говядины с баклажанами и сладким перцем в горшочках:
Говядину – почечную часть, промойте, очистите от плёнок и жилок, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле вместе с натёртой предварительно морковью и мелко нарезанным луком в течение 10-15 минут.

Перец, баклажаны, помидоры помойте, нарежьте ломтиками и отдельно друг от друга обжарьте на растительном масле.

Мясо переложите в предварительно смазанные маслом горшочки, добавьте овощи, соль, молотый перец, зелень и поставьте в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут.

В готовое мясо положите измельчённый чеснок, накройте крышкой и дайте настояться ещё 5 минут.

Подавайте мясо горячим вместе со сметаной.