Я, признаться, как-то даже подумывала о том, чтобы отказаться от мяса. Не просто потому, что в голову взбрело, было для этого достаточно веских причин. И все бы ничего, если бы в один прекрасный момент я не подумала: а как же котлетки, пельмени, мясо по-французски, а глазированая свинина под имбирно-персиковым соусом? Подумала я хорошо и пришла к выводу, что в моем случае вегетарианкой нужно было быть с пеленок, чтобы не пробовать всех тех лакомств, которые можно приготовить из мяса. А сегодня, чтобы и вам рассказать обо всех его прелестях, решила поведать рецепт говядины под соусом. Пробовали ли вы что-либо вкуснее?

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 475 ккал

шницели говяжьи – 4 шт. (около 600 г)
горгонзола – 100 г
маскарпоне – 2 ст. л.
сливки – 100 мл
горчица (сладкая) – 1 ч. л.
масло сливочное – 20 г
соль – по вкусу
перец чёрный свежемолотый – по вкусу

1. Разогреваем в сковородке сливочное масло и обжариваем шницели (каждый по 150 г) до румяного и золотистого цвета с обеих сторон.
2. На слабом огне нагреваем сливки. Добавляем маскарпоне, горгонзолу, горчицу, щепотку перца и соли. Перемешиваем. На слабом огне, непрерывно помешивая, варим до однородности.
3.Солим и перчим мясо. Добавляем соус и доводим до готовности (несколько минут) на слабом огне.
4. Готовое мясо перекладываем на блюдо и поливаем соусом. Украшаем по желанию.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 30.08.2014