Сытный ужин или обед для вашего стола. Количество овощей можно увеличить или изменить по желанию. Используем свежий картофель и кукурузные початки.
Говядина для маринования – это лучше всего кусок пашины, в английском варианте флэт айрон стейк. Готовим на гриле или в духовке.

Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал

говядина – 1 кг
для маринада:
мед жидкий – 0,25 ст.
уксус бальзамический – 0,25 ст.
вино красное – 0,25 ст.
масло оливковое – 0,25 ст.
сок лимонный – 2 ст.л.
эстрагон сушеный – 0,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
перец черный молотый – 0,5 ч.л.
овощи и масло пряное:
кукуруза – 2 початка
масло сливочное – 50 г
базилик – 0,5 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
соль – 0,25 ч.л.
перец черный молотый – 0,25 ч.л.
картофель -1 кг
соль и перец – по вкусу
петрушка свежая – 0,5 ст. (мелко нарезанная)

1. Приготовить в емкости маринад, смешав все перечисленные ингредиенты для маринада, как жидкие, так и сухие. Выложить в емкость размороженную говядину комнатной температуры одним куском, залить маринадом и поставить, закрыв пленкой, в холодильник на 2-4 часа.

2. С говядины стряхнуть маринад и приготовить ее на разогретом гриле по 2 мин. с каждой стороны. Затем переложить на противень, застеленный фольгой, сверху полить маринадом и поставить в духовку в режим гриль или на 200°C на 8 мин., до полной прожарки или с кровью, как вам больше нравится. Проверяем специальным градусником или на прокол. Полностью готовое мясо не дает красного мясного сока.
3. Готовую говядину достать из духовки, дать постоять несколько минут. Разрезать на порции.
4. Отварить в соленой воде очищенную кукурузу до готовности.

Разрезать на 2 части каждый початок (это можно сделать и в сыром виде).
5. Смешать растопленное сливочное масло с сухими травами, солью и перцем. Смазать или полить каждый початок пряным маслом. Остатки пряного масла отложить.
6. Отварить свежий мелкий картофель в соленой воде до готовности, если картофель крупный, нарезать на части. Слить воду с картофеля. Аккуратно слегка прижать толкушкой.
7. Вылить остатки пряного масла в картофель, перемешать, добавить мелко нарубленную петрушку. Перемешать.
8. Подаем говядину порционными кусками с кукурузой и картофелем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Алевтина
Автор фото Алевтина
Рецепт опубликован 16.08.2014