Горячий салат из шампиньонов с курицей

Недавно попробовала горячий салат из шампиньонов с курицей. Вроде бы простое сочетание курицы и шампиньонов, но горячая подача координально меняет вкус салата. Готовится салат достаточно просто, думаю, вам не составит труда приготовить такой горячий салат из шампиньонов с курицей.

Заправляется салат апельсиновым соусом, приготовленным из цедры апельсина и его сока, поэтому горячий салат из шампиньонов с курицей имеет такой необычный и неповторимый вкус. Итак, как приготовить горячий салат из шампиньонов с курицей.

Чтобы приготовить горячий салат из шампиньонов с курицей нам понадобится:

куриное филе – 500 г
шампиньоны – 300 г
лук – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
салат – 1 кочан
сливочное масло – 50 г
оливковое масло – 5 ст.л.
перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить горячий салат из шампиньонов с курицей:

1. Промоем куриное филе и нарежем его соломкой. Я брала 2 филе, резать их удобно острым ножом.
2. Разогреваем в сковороде 3 столовых ложки оливкового масла.
3. Обжариваем на масле кусочки куриного филе.
4. Солим и перчим мясо. Обжариваем до готовности. Выключаем плиту.
5. Очистим шампиньоны и нарежем их пластинками.
6. Очистим луковицу и мелко ее порубим.
7. Разогреваем в другой сковороде сливочное масло.
8. Обжариваем шампиньоны с луком до золотистого цвета.
9. Приготовим соус: Помоем апельсин и натрем цедру половины апельсина. Переложим в отдельную мисочку цедру, выдавим туда же 2 столовых ложки апельсинового сока и добавим 2 столовых ложки оливкового масла.
10. Очистим зубчики чеснока, выдавим их в соус с помощью чесночницы. Хорошенько перемешаем соус.
11. Смешиваем горячее куриное филе и шампиньонами.
12. Промываем листья салата, немного промачиваем их бумажным полотенцем и рвем на небольшие кусочки. Выкладываем кусочки салата в тарелочки.
13. Выкладываем сверху подготовленное куриное филе с шампиньонами.
14. Поливаем горячий салат из шампиньонов с курицей апельсиновым соусом и подаем салат к столу.
Горячий салат из шампиньонов с курицей готов.

Приятного аппетита!

Совет: Если салат остыл, его можно подогреть, а потом залить апельсиновым соусом.