Бутер, как известно – масло, брод – хлеб. Как только не менялась эта основа основ в процессе эволюции… Бутерброды бывают холодные и горячие, открытые и закрытые, соленые и сладкие. Подаются на завтрак, обед и ужин, на перекус в офисе, на пикник, на праздничный стол.
Все, что можно есть с хлебом, можно положить на бутерброд. Хлеб для бутербродов годится любой съедобный – пшеничный , ржаной, зерновой, багет, булочка (с кунжутом и без). Вместо хлеба можно взять кусочек сырого овоща – фрукта и уже на него громоздить пирамиду, скалывая ее зубочисткой. Бутерброд можно фигурно нарезать и всячески обозвать.

Сэндвич – закрытый бутерброд . В середину булочки кладем, что хотим.

Канапе – маленький кусок хлеба или фрукта – овоща, с пирамидкой всего-всего, прикреплено к основе зубочисткой.

Крутоны – практически сухари с зеленью и специями, подают к супу, борщу, пиву.

Крустады – подавали к бульону. Делали из хлеба, картофельного пюре или рисовой каши. Нас интересует хлеб. Так вот, куски хлеба обмакивали в молоко. Потом в тесто из муки, молока, яиц и зеленого лука окунали замоченный хлеб. Обжаривали на растительном масле или на сале – топленом или со шкварками.

Пафезы – бывают сладкие и соленые, подаются на закуску. Из широкого ломтика хлеба, смоченного в бульоне или молоке , выбрать не всю серединку. Мякоть смешать с начинкой. Заполнить углубление. Хлеб сложить по два кусочка. Обмакнуть во взбитое яйцо, потом в сухари, обжарить в горячем растительном масле, сверху тонко помазать сливочным. Для сладкого варианта вовнутрь кладем смешанный с мякишем джем.

Готовим , что попроще – горячие бутерброды с консервами.

Для того, чтобы приготовить горячие бутерброды с сайрой, вам понадобится:

хлеб, какой любите – 1 буханка или батон
консервы в масле или в собственном соку – 1 банка
растительное масло для обжаривания
зелень
майонез – по желанию
сыр твердый – 50 г
лук – 1 шт.

Как приготовить горячие бутерброды с сайрой:

1.Слейте масло из консервов в сковородку и поджарьте на нем мелко нарезанную луковицу.
2.Хлеб, если хотите обжарьте в масле, но лучше подсушить в духовке или тостере.
3.На хлебушек можно нанести тонкий слой майонеза, можно приберечь его для украшения. С майонезом все же вкуснее.
4. Лук помять с сайрой и нанести на бутерброд. Украсить майонезом (или сметаной) и зеленью. Выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина