Горшочек – вари!

Если вы относитесь к тем, кто любит хорошо и вкусно поесть, если словосочетание «традиции родины» для вас не пустой звук – тогда купите горшочек. Нет-нет, мы, конечно же, не имеем ввиду ночную вазу, которую часто у нас тоже называют «горшок».

Мы говорим о горшочках в которых готовят жаркое, мясо, супы, картошку, каши. Мммммм… Уже слюнки бегут! Плюсы такой глиняной «кастрюли» можно долго перечислять: вместительный, экологически чистый, еда в нем получается вкуснее, чем в эмалированной посуде. Одним словом, самое оно! Именно из старинного глиняного горшка вышла вся русская кухня. Да, прогресс не стоит на месте, и появились всевозможные кастрюли. Но, поверьте, горшочек сослужит вам прекрасную службу. Ведь в нем можно варить кашу даже из топора.

И нечего хмыкать, прогресс – штука хорошая…для ленивых, захотели что-то купить, вместо базара топаете к компьютеру, открываете нужный сайт и радуетесь. Все просто и удобно. Но в случае покупок для кухни, кажется, такой подход абсолютно неприемлем. Любая хозяйка сначала должна подержать в руках каждую мелочь, с помощью которой она потом будет создавать свои кулинарные шедевры. Прогресс не меняет наше желание питаться исключительно вкусной, ароматной и полезной едой. Поэтому оставим все изыски технической революции на долю текстиля для дома, постельного белья, дисков и книг, а вот в случае с пищей будем консерваторами и отдадим предпочтение старому незаслуженно забытому горшочку.

В чем же его секрет? Толстые глиняные стенки горшка нагреваются медленно, но равномерно. В результате этого пища не варится, а томится. Процесс томления позволяет сохранить все витамины. Как результат – полезная, вкусная еда. А вкус! Это просто божественно… Мягкость, изысканность, легкость.

Не поленитесь, поэкспериментируйте. Возьмите кусок говяжьей вырезки, добавьте мелко порезанных две-три луковицы, загрузите все это богатство в горшок, приправьте перчиком и специями. Никакой воды! И – в духовку. Часа через два-три вы получите отличный ужин! Ну как Вам? Сам процесс описания уже вызывает обильное слюноотделение! А что уж говорить о дегустации! Мясо получается настолько нежным и мягким, что его можно есть одними губами!
Можно точно так же, без проблем, приготовить кролика или курицу, например. Ну, а если вы не едите мясо, приготовьте рыбку в глиняном горшке, не пожалеете. Она будет нежной, как невеста!

Вообще, процесс приготовления еды в горшке прост, дальше некуда. Закинул продукты, добавил все необходимое, поставил в духовку и…забыл часа на два. Запомните одно правило: никогда не ставьте горшок на открытый огонь! Он просто потрескается. А вы лишитесь вкусной, ароматной и полезной пищи.