Когда я был маленький, я всегда очень любил, когда мая бабушка готовила нам гороховый суп. Делала она это очень профессионально (я так думал). Всегда брала мозговую говяжью кость и варила наваристый бульон. Горох оставляла в воде на всю ночь. И добавляла побольше морковки. Я и сейчас не представляю гороховый суп без морковки. Причем, ни лук, ни морковку она не пассеровала, а добавляла сырыми. При этом всегда приговаривала, что так полезней. Я, как сейчас, помню этот незабываемый аромат и вкус. Я очень любил после супа грызть косточки.
Сейчас я варю детям точно такой гороховый суп, но тот был гораздо вкусней.
- горох – 150 г
- говядина (на кости) – 500 г
- морковь – 3 шт.
- картофель – 3 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- укроп – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Время подготовки: 1ч. 00мин.
Время приготовления: 30мин.
Общее время приготовления: 1ч. 30мин.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
2. Отвариваем мясо на кости. Затем вытаскиваем и нарезаем мясо.
3. Чистим морковку, картошку и лук.
4. Мелко шинкуем морковь и кладем в кастрюлю. Затем лук и картошку, предварительно нарезав кубиками.
5. В конце солим, перчим и добавляем лавровый лист, укроп по вкусу.
Гороховый суп из говядины лучше всего подавать прямо с плиты.
Я люблю, чтоб горох разварился, а картошка была чуть-чуть переварена. Укроп и любая другая зелень только улучшат и без того замечательный вкус.
Приятного аппетита!
Отправка данных
А когда горох то варить, не указали
?!
Суп и в правду вкусный, сытный и наваристый!!!
Описание такое душевное, прямо вспомнила свое детство и гороховый суп… А еще тушеную картошку с уткой, и когда ножку ешь – пальцы слипались, прямо сладкая была! И не указано еще, что мясо наверное надо в суп вернуть (или макароны по-флотски можно сделать. или пирожков с картошкой и мясом нажарить на сковороде дрожжевых…). Спасибо за рецепт!
Тоже также готовлю гороховый суп, а иногда для разнообразия добавляю томатную пасту – очень вкусно. Аналогично готовлю суп и с нутом.
Супчик очень сытный,густой и наваристый. А приготовленный бабушкой, бесспорно, самый вкусный.
Да, блюда из детства, приготовленные любимой бабушкой, всегда кажутся самыми вкусными!
Простой практичный рецепт горохового супа.
Да-да-даааа… знакомый с детства супчик.. :In-Love:
Правда, мы в режиме вечной экономии никогда с мяском его не готовили, надо бы попробовать как-нибудь.
Галюня обязательно попробуйте – это очень вусно.
Люблю гороховый супчик, особенно на копченых ребрышках.