В старые времена горох был одним из излюбленных продуктов русской кухне. Что из него только ни готовили: и супы, и каши, и даже гороховый кисель! Сегодня горох встретишь разве что в гороховом супе да в виде консервированного горошка, а жаль, ведь он исключительно полезен.
Поэтому хочу вам сегодня предложить рецепт вкусного горохового пюре в мультиварке.
Знаете, я очень люблю гороховое пюре и пирожки с гороховым пюре, люблю еще из детства. Моя мама умеет готовить потрясающее гороховое пюре, а вот я за все время готовила его всего лишь пару раз, но с появлением мультиварки в моем доме, конечно же, первым делом я приготовила гороховое пюре. Такое вкусное оно получилось, просто нет слов. Когда только сваришь, то консистенция, как у супа-пюре, но с каждой минутой остывания оно густеет. Поэтому, что сразу не съедается, я использую в приготовлении пирожков, холодное пюре очень густое.
Чтобы приготовить гороховое пюре в мультиварке, вам потребуется:
горох – 400 г
вода – 1 л
соль – по вкусу
сыр – по вкусу для подачи
мясо вареное – по желанию
Как приготовить гороховое пюре в мультиварке:
1. Горох нужно заранее на ночь замочить, затем на утро промыть и слить воду, переложить горох в чашу мультиварки.
2. Влить воду, добавить соль и поставить чашу в мультиварку.
3. Включить режим каша на 1 час, если есть клапан на мультиварке, тогда клапан поставить в положение закрыт.
4. Через час попробовать на вкус, горох должен быть почти готов, тогда переложить его в глубокую миску и измельчить при помощи блендера в пюре, консистенция пюре будет жидкая. Но если у вас нет блендера, тогда можно потолочь в пюре при помощи толкушки для картофеля.
5. Переложить готовое пюре назад в чашу мультиварки и включить режим тушение.
6. Можно сделать и по-другому: все сложить в мультиварку и включить режим тушение в мультиварке на 2 часа.
Если у вас мультиварка-скороварка, тогда поставьте режим крупы на 40 минут, клапан в положение закрыт.
По окончании режима пюре разложить по тарелочкам, дать немного остыть и подавать к столу.
7. Подать можно с сыром по вашему вкусу и кусочком вареного мяса, я подавала со сливочным сыром с зеленью и кусочком вареной утки.
Также рекомендую вам попробовать гороховый суп пюре в мультиварке – вкусный и ароматный суп, обязательно понравится всей вашей семье.
Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении вкусных блюд на вашей кухне!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Отправка данных
Очень люблю эту кашу (пюре). А вот пирожки не пеку. Приму к сведению.Большое спасибо.
Делаю всегда на тушении и около 2-3 часов, но в любом случаи взбиваю блендером, добавляя сливочного масла немного. При подачи люблю посыпать соленой брынзой – нереальный вкус)))
А мне очень нравится добавить в гороховую кашу лук, пережаренный с копченым салом. Или даже просто прижарить на подсолнечном масле.
Люблю готовить нутовую кашу. Просто она мне больше пришлась по вкусу. Только не могу её представить без добавки поджаренного лука. И чтоб лук в таком случае имел золотистую окраску и его было много добавлено к каше. Это-моё вкусовое хобби.
Сорт гороха, который на фотографии – начывается лущеным и его совершенно не обязательно замачивать на ночь. А можно сварить сразу, сначала на тихом огне в воде, а как закипит на среднем в течение часа, а за полтора часа он сам превращается в кашу и если взбить – то в пюре. Это не касается гороха нут, для которого необходимо преварительное замачивание.