Каждому из нас хорошо знаком такой продукт как консервированный зелёный горошек. Его можно использовать для салатов и гарниров, для супов и как украшение блюд. Нынешние магазины предлагают широчайший выбор консервированного горошка, однако гораздо приятнее и полезнее порадовать себя и своих близких продуктом собственного приготовления.
Итак. Для консервирования следует использовать молодой горошек, так как он сладкий и мягкий. В качестве тары лучше всего подойдут банки на 500 миллилитров.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 4055 (калорийность указана для всего блюда)
соль – 100 г
сахар – 100 г
уксус 9 % – 70 г
1. Очистить горошек от коробочек.
2. Подготовленный горошек выложить в кастрюлю и залить водой. В воду добавить соль, сахар и уксус. Варить на медленном огне 20–25 минут с момента закипания.
3. После варки слить маринад через дуршлаг в какую–либо ёмкость. Горошек разложить по банкам и залить маринадом, в котором он варился.
4. Наполненные баночки прикрыть стерилизованными крышками, поставить в кастрюлю, налить горячей воды, чтобы она доходила до горлышка банки, и стерилизовать в кипящей воде ещё 35 минут.
5. Достать банки, не приподнимая крышки, и сразу же закатать.
Консервированный зелёный горошек готов. Приятного аппетита вам и вашей семье!
Отправка данных
Я сделаю по вашему рецепту приготовления Горошка для Оливье. Спасибо за рецепт.
Люблю брать горошек на гарнир, не только в салаты. Спасибо за рецепт, прошлым летом сама консервировала кукурузу. Попробую теперь горох закатать.
Желаю удачных экспериментов и приятного аппетита! Горошек – просто чудо!
У меня никогда в жизни не получался консервированный горошек. все время срывало крышки. причем на следующий день после консервации. Все делала по рецепту.Попробую еще раз.
Тогда, возможно, лучше его заморозить
Мы тоже морозим горошек, не крутим мама говорит он очень капризный.
Мама права. А после заморозки он потом как свежий, очень нравится
мы и в этом году наморозили
Забрала себе в копилку. 5л делать, конечно, не буду, но немного сделаю, наверное, именно на оливье. Спасибо.
Искала испробованный рецепт консервирования горошка. Тоже буду пробовать. Не поняла про количество горошка. Надо начистить 5 литровую кастрюлю? Где хранить?
Никогда не заготавливал горошек на зиму.
Жаль у нас не продается свежий горошек