Экономный, но очень вкусный, полезный и сытный ужин для всей семьи можно приготовить из минимума продуктов, которые найдутся в закромах, наверно, каждой хозяйки.

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал

 
горбуша — 1 шт.
картофель – 6 шт.
помидор — 2 шт.
лук репчатый – 1 шт.
сметана – 150 мл
кефир — 200 мл
укроп сушеный
лимон — половинка
соль
перец красный молотый
масло подсолнечное

 

Для того, чтобы мясо рыбы (известно, что горбуша довольно-таки сухая и жесткая) получилась нежной и сочной, необходимо на 1,5 часа вымытую, почищенную и нарезанную на порционные куски рыбку залить молоком, посыпав солью и перцем, а также сухим укропчиком.

Тем временем подготовить овощи (помыть): картофель почистить, нарезать на кружочки, помидоры — на кусочки, лук на кольца или четвертинки, лимончик на небольшие дольки.

В смазанную растительным маслом форму выкладываем часть картофеля, застилая дно, сверху кусочки замаринованной рыбки,

дольки лимона на каждый кусочек горбуши,

дальше помидорки,

лук,

картофель, смазываем сметаной, солим, перчим, посыпаем укропом.

Закрываем форму фольгой и запекаем в духовке в течение 25 минут при температуре 180 градусов. Потом снимаем фольгу и даем блюду подрумяниться еще в течение 5 минут.

Хорошо подать такое блюдо с салатиком из свежей капусты, заправленной растительным маслом, или кусочком огурца.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 08.11.2015