Рыба, запеченная в духовке — одно из моих любимых блюд. Такую рыбу я готовлю на праздники. Яблоки придают блюду аромат, некоторую кислинку и нежный вкус. Большой плюс в этом оригинальном блюде – это то, что вам не придется прикладывать много усилий для его приготовления. Горбуша запекается в рукаве целиком, фаршируется овощами и выкладывается на яблочную подушку! Песня, а не блюдо!

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 340 ккал

рыба горбуша — 1 шт. (1,5 кг)
лук — 2 шт.
морковь — 1 шт.
яблоки — 4-5 шт.
лимон — 1 шт.
масло сливочное — 30 г
масло подсолнечное — 2-3 ст.л.
майонез — 2 ст. л.
соль, перец — по вкусу
перец салатный (красный) – для подачи

1. Рыбу почистить, вымыть, обсушить и натереть смесью соли и перца, дать постоять 1,5-2 часа.
2. Лук и морковку почистить. Лук нарезать полукольцами, морковку натереть на крупной терке, все обжарить до полуготовности.
3. Яблоки нарезать крупными дольками. Лимон нарезать полукольцами.
4. Рыбу нафаршировать луком и морковкой. Затем на хребте рыбы сделать 5-6 надрезов. В каждый надрез выложить по кусочку масла и по дольке лимона. Верх рыбы смазать майонезом.
7. В рукав для запекания выложить дольки яблок, на них — рыбу. Рукав завязать с двух сторон, выложить на противень и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45 минут.
8. Готовой рыбе дать немного остыть, разрезать рукав и аккуратно переложить на блюдо для рыбы. Украсить кусочками красного перца. Подать к столу теплой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежить сайту 1001eda.com
Автор текста Ванга
Автор фото Ванга
Рецепт опубликован 12.01.2015