Опытные хозяйки знают, что самые вкусные котлеты получаются из смеси нескольких видов мяса, например, говядины, свинины и баранины. Голубцы “Три мяса” отличаются от всех прочих тем, что в них тоже смешаны разные виды мяса (говядина, свинина, курятина), и это придает им совершенно особый вкус.

Чтобы приготовить голубцы “Три мяса”, необходимы следующие ингредиенты:

• 1 вилок капусты
• 250 г мякоти говядины
• 300 г мякоти свинины
• 200 г куриного филе
• 150 г отваренного риса
• 1 крупная луковица
• 1 средняя морковь
• 3 ст.л. томатной пасты
• 250 мл воды
• соль, смесь перцев, сушеная паприка – по вкусу

Голубцы “Три мяса” готовятся следующим образом:
1. Снимите у капусты верхние листья, вырежьте кочерыжку, залейте ее водой и отварите до мягкости.
2. Говядину, свинину и курятину вымойте, нарежьте небольшими кусочками.
3. Луковицу очистите, нарежьте небольшими кусочками и пропустите через мясорубку вместе со всеми видами мяса.
4. Готовый фарш посолите, поперчите, добавьте отваренный рис и хорошо перемешайте.
5. Разберите капусту на листья, выложите на них по порции фарша и сверните голубцы конвертом.
6. Натрите морковь на крупной терке.
7. Выложите голубцы плотным слоем в широкую кастрюлю, переслаивая натертой морковью.
8. Разведите томатную пасту водой и залейте ею голубцы. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь минут на 15-20. Когда вода закипит, сделайте огонь меньше и готовьте еще 30 мин. Крышку можно слегка приоткрыть.

Готовые голубцы подавайте вместе с соусом, который образовался при тушении, и сметаной.

Приятного аппетита!