Голубцы с сельдереем

Расскажу вам рецепт интересных голубцов с сельдереем, в их составе совсем нет мяса, поэтому их можно готовить в пост. Отличный рецепт не просто для всех, но и хорошая идея для вкусного ужина в пост, кстати, такой рецепт подойдет и для вегетарианцев.

Сельдерей для рецепта можно использовать черешковый, помидоры можно взять консервированные в собственном соку.

На дно кастрюли под голубцы можно положить листочки капусты, чтобы во время готовки голубцы не пригорели. К таким голубцам отдельно можно подать сметанный соус, я его делаю с добавлением чеснока и зелени, все хорошо взбивая блендером, хотя просто с томатным соусом, в котором тушились голубцы, тоже тоже очень вкусно.

Голубцы – очень интересное блюдо, которое можно подать  как самостоятельное блюдо. И с какой только начинкой их не готовят, постоянно придумывают что-то новенькое, и безусловно вкусненькое! Готовьте и вы с удовольствием!

Чтобы приготовить голубцы с сельдереем, вам потребуется:

капуста – 5-6 больших листьев
рис жасмин – 0, 5 ст.
корень сельдерея – 0, 5 шт.
морковь – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
перец болгарский – 0,5 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
карри – щепотка
лавровый лист – 1 шт.
перец душистый горошком – 3 шт.

Как приготовить голубцы с сельдереем:

1. Сначала нужно разобрать капусту на листья, нам нужно 6 больших листочков.
2. Затем на плиту поставить кастрюлю с водой, довести до кипения и погрузить в воду капустные листья на 10-15 минут.
3. На плиту поставить сотейник с водой, довести до кипения и всыпать рис, варить до полуготовности. Затем сцедить воду и рис остудить.
4. Капустные листья переложить из кастрюли на тарелку и остудить.
5. Корень сельдерея почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Морковь почистить, вымыть и натереть на средней терке.
6. Помидоры помыть и нарезать кубиком. Перец болгарский почистить и вымыть, нарезать кусочками.
7. Для начинки голубцов смешать рис с сельдереем и морковью,  посолить и поперчить по вкусу.
8. Берем лист капусты, с края кладем начинку, подгибаем края и заворачиваем рулетом. Так фаршировать все голубцы. Затем голубцы сложить в кастрюлю.
9. Перец и помидоры измельчить блендером и этой пастой залить сверху голубцы, добавить чуть–чуть воды.
10. Тушить голубцы на медленном огне около 1 часа.
11. Подавать сразу к столу.

Приятного вам аппетита и легкости в приготовлении на кухне!