Нашла чем удивить – голубцы. Ну и нашла. Во-первых, интересный вкус коричневого риса. А он намного полезней нашего белого, сто раз очищенного. Во-вторых, можно варьировать соус для спагетти, которым заправлены голубцы. Кстати, совсем не обязательно томатный.
Соус для спагетти легко приготовить дома. Да ещё и не одного вида. Соус из тыквы прекрасно подойдет как к макаронам, так и к голубцам. Соус из адыгейского сыра тоже хорош. Сыр-то адыгейский, а сам соус индийский. Соус на майонезе с помидорами очень простой, но вкусный.

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 320 ккал

фарш говяжий – 0,5 кг
рис коричневый – 2 ст.
маргарин – 50 г
яйцо – 1 шт.
соус спагетти – 0,5 л банка
масло подсолнечное или хлопковое рафинированное – 1,5 ст.л.
капуста – 0,5 большого кочана + вода покрыть кочан – около 1 л
чеснок молотый – 1 ст.л.
лук молотый – 1 ст.л.
соль – 1 ст.л. или по вкусу
перец черный – 1 ст.л. или по вкусу
вода – 0,25 ст.

1. Капусту лучше поварить в кипятке минут пять. Тогда листья легче отделяются. Сначала остудите капусту, конечно. Можно сначала отделить листья, но потом все же поварить их. Крупные жилки с капусты срежьте.
2. Рис отварите до полуготовности с кусочком маргарина. На упаковки указано время варки – разделите пополам.
3. Смешайте фарш, рис, полстакана соуса спагетти, приправы, яйцо. Все перемешайте. Фарш можно немного отбить. Нежнее будет. Отбить – это не молоточком. Это берем фарш и, пардон, со всей дури, об стол. Можно по частям, если сразу много.
4. На каждый листик капусты положите пару столовых ложек фарша. Сверните конвертиком или рулетиком. Чтоб не разворачивалось можно скрепить парой зубочисток или обвязать нитками.
5. Выложите часть рулетиков (или конвертиков) в казан. Добавьте туда растительное масло и 0,5 ст. соуса для спагетти. Продолжайте выкладывать голубцы. Сверху вылейте оставшийся соус. Добавьте 0,25 ст. воды. Накройте крышкой, доведите до кипения и томите на медленном огне около часа.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 08.04.2015