Голубцы постные с грибами и овощами в мультиварке: пошагово с фото

Готовила в мультиварке Viva.

1. Подготовим все ингредиенты для голубцов.
2. Рис промываем и отвариваем в мультиварке на режиме Крупа в пропорции 1:1 в течение 25 минут.

3. В капусте вырезаем кочерыжку, укладываем в пакет, свободные концы которого прячем в углубление, и помещаем в микроволновку на 10 минут на средней мощности.

Затем переворачиваем капусту кочерыжкой вниз и готовим 5 минут на более высокой мощности. Капуста бывает разная, поэтому смотрите по готовности. Листья должны стать мягкими и легко отходить от кочана. Если необходимо, увеличьте время термообработки.
4. За это время нарезаем свежие шампиньоны небольшими кубиками и режем зелень.

5. Готовила грибной суп из сухих грибов, и для голубцов оставила немного ещё и таких грибов (грибы сушёные северные, они придадут блюду свой аромат). Мелко их нарежем.

6. Морковь натрём на средней тёрке.

7. Лук почистим и порежем мелким кубиком.

8. Рис приготовился. Он получился слегка недоваренным, для голубцов так и нужно.
9. Смешиваем все продукты: рис, грибы отварные, шампиньоны сырые, зелень, морковь и лук. Солим, добавляем специи по вкусу.
10. Разбираем капусту на листья, чтобы не обрезать толстую часть черешка на листе, я отбиваю его молоточком.
11. Заворачиваем начинку в лист и укладываем в чашу мультиварки.

12. Заливаем томатным соком так, чтобы голубцы лишь немного скрыло им. Я использовала свой домашний, а можно купить в магазине или развести томатную пасту. Тогда её нужно посолить по вкусу и добавить специи.
13. Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку, включаем в сеть и выставляем режим Тушение на 1 час. Если капуста покажется вам чуть жестковатой, то после сигнала можно ещё добавить 30 минут.

Подаём с постным майонезом. Детворе подавала со сметаной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 11.04.2015