Голубцы как у бабушки

Голубц, как у бабушки: рецепт с пошаговым фото

Наступили первые морозы, мы засолили капусту, огурцы, помидоры, и даже сало. Приготовили фарш и мясные полуфабрикаты. Теперь можно заняться приготовлением из наших зимних припасов.
Голубец – одно из вкуснейших блюд, которое любят и взрослые и дети. Готовим голубцы как у бабушки.

капуста белокочанная – 1 шт.
фарш домашний – 1,5 кг
рис – 150 г
лук репчатый – 5 шт.
чеснок – 3 головки
яйцо – 2 шт.
сметана – 2 ст.л.
лист лавровый – 2 шт.
черный перец горошком – 10 шт.
масло кукурузное
масло сливочное – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Готовлю все ингредиенты для будущих голубцов.

Шаг № 2:

Кочан капусты кладу в очень горячую воду для того, чтоб листья стали мягкими.

Шаг № 3:

Отвариваю рис до полуготовности. Измельчаю с помощью блендера лук и чеснок. Тщательно все вымешиваю вместе с фаршем с добавлением яиц. Солю и перчу по вкусу.

Шаг № 4:

Аккуратно отделяю листья с капусты. Заворачиваю кармашком в них готовый фарш и обжариваю в скороварке на кукурузном масле. Повторяю, пока не обжарю все голубцы.

Шаг № 5:

В той же скороварке друг на друга в несколько слоев выкладываю голубцы. Добавляю сливочное масло, две столовые ложки сметаны (можно больше), лавровый лист, перец горошком. Закрываю скороварку и ставлю на огонь. После того, как зашипит, убавляю огонь и оставляю на 20 минут. Голубцы как у бабушки готовы.

Голубцы как у бабушки: рецепт с пошаговым фото

Блюдо получается очень сочное и вкусное. Если остается мясо или капуста, то также можно все положить в скороварку. Приятного аппетита с вкусными голубцами как у бабушки.

Распечатать